Buenas noches familia Steemit, después de días sin conexión a internet, hoy les mostraré sobre la preparación de las hallacas.
De generación en generación se ha venido preparando hallacas en nuestro hogar, plato navideño muy exquisíto, pero de mucho trabajo.
Con un poco de sacrificio pude comprar ingredientes esenciales en su preparación, pocos gramos por su alto costo en bolívares, pero logre darle un buen sabor. Lo mas tedioso es lavar las hojas son aceite y el sucio y de una vez abundante agua para sacar la tierra y quedan aceitadas para que la masa no se pegue de la hoja de plátano al servirla.
La carne picadita en trocitos y luego echarle todos los aliños e encurtido, aceitunas, pasas y alcaparras. Se acostumbraba adornarla con estos ingredientes mas papas, zanahoria y un tira de pimentón rojo, ahora se lo incorporo al guiso por no haber mucho para decorarla.
Este plato lleva mucho trabajo y dinero al prepararlo, pero es una sola vez al año que lo degustamos y a mis hijos les gusta y para mi es una satisfacción ver a mis hijos disfrutando al comer esas hallacas picante que les cocino.
Con el favor de Dios, el próximo año tendremos abundancia para tener una mesa navideña llena de dulces, tortas, nueces, uvas, avellanas y mucha mucha hallacas para compartir con nuestros vecinos como en el pasado cuando eramos ricos y no lo sabíamos. Por los momentos que nos de salud para seguir soportando esta situación. Espero que Dios le provee mucha abundancia y salud en este año venidero. Hasta luego.