In der heutigen Zeit wird es meiner Meinung nach echt immer schwieriger sich wirklich nachhaltig und gesund zu ernähren. Durch die Profitgier der Konzerne, dem Konkurrenzkampf auf dem freien Markt und der Kundenmentalität "Geiz ist geil", leidet die Qualität der Produkte immer mehr. Bald kann man gefühlt gar nichts mehr essen ohne sich auf lange Zeit gesehen zu vergiften.
Der Trend zu vegetarischem und veganem Essen wird, wie jeder wahrscheinlich schon gemerkt hat, immer größer und wenn ich mir das aus den oben genannten Gesichtspunkten ansehen auch total verständlich.
Ich persönlich habe es noch nie geschafft mich auch nur ansatzweise über einen längeren Zeitraum vegetarisch, geschweige denn vegan zu ernähren. Wenn man mit der fleischlastigen deutschen Küche aufgewachsen ist, kann der Umstieg aber auch echt hart sein.^^
Meinen Respekt hast du auf jeden Fall wenn du es schaffst auf so viele, aus meiner Sicht leckeren Dinge, zu verzichten!