Quesillo casero

Ingredientes

1. 1 1/2 taza azúcar
2. 6 huevos
3. 1 1/2 taza agua
4. 8 cdas leche en polvo
5. vainilla al gusto puedes usar licor
6. caramelo
   Para el caramelo
7. 8 cdas de Azúcar
8. 1 ½ taza de agua

Pasos

1. En una licuadora agregar los huevos, el azúcar, la leche, el agua, la vainilla o licor y batir por 3 ó 4 min.
2. Para el caramelo: en una quesillera agregar las 8 cdas de manera esparcida a llama baja luego de que se derrita toda el azúcar y tome el color deseado por ti.
3. Toma un pañito de cocina para tomar la quesillera y darle vueltas hasta que quede bien cubierto todo el molde hasta arriba.
4. Ahora bien luego de que este cubierto el molde de caramelo; dejar enfriar un poco y verter toda la mezcla que está en la licuadora.
5. Llevar la quesillera tapada a una olla de presión agregarle agua hasta que alcance la mitad de la quesillera; taparla y cocinar a fuego medio por 40 minutos, también se puede cocinar directo en el horno, desmoldear tibio no caliente ni frío, y si lo vas a desmoldar frío asegurarte de que lo hayas despegado de las paredes muy bien.