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Certains pourraient se plaindre de l'utilisation de "travailleurs essentiels", estimant peut-être que l'utilisation du même mot pour les plantes et les animaux que pour les travailleurs de la santé surchargés est un peu exagérée. Cependant, Didi Pershouse brosse un tableau frappant de notre dépendance à l'égard de
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