Selamat malam sahabat steemians dimana pun kalian berada selamat beristirahat dan selamat bekerja bagi lembur.hehe
Kali ini saya punya sedikit informasi,ya semacam edukasi tentang buah-buahan. Apalagi kalau bukan nangka, buah yang mempunyai nama latin ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS ini mempunyai banyak kelebihan lho. Salah satu kegunaannya adalah sebagai pewangi es krim,madu nangka dan konsentrat atau tepung nangka.
Buah yang termasuk famili MORACEAE ini sering digunakan dalam masakan kolak. Selain untuk menambah rasa juga untuk menambah wanginya kolak. Untuk teman-teman yang mungkin kurang tau arti buah nangka dalam bahasa Inggris --saya juga barusan tau,nangka artinya JACKFRUIT.
Uniknya,banyak daerah di Indonesia yang mengolah buah nangka dengan cara yang berbeda-beda. Seperti didaerah Minangkabau,nangka biasanya diolah menjadi masakan gulai cubadak. Sedangkan di Jawa barat,nangka muda dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam. Lain halnya Jawa tengah, disana nangka muda yang dimasak dinamakan gori,sayur lodeh,masakan megono, oseng-oseng gori dan jangan gori. Sedangkan di Yogyakarta diolah menjadi gudeg namanya.
Mungkin didaerah teman-teman steemians punya nama tersendiri untuk olahan dari buah nangka. Intinya kekayaan Indonesia salah satunya adalah keberagamaan kuliner. Tetap cintai dan jaga keberagaman ini. Terimakasih untuk sahabat-sahabat steemians,kalau ada informasi tambahan kalian bisa sharing dikolom komentar. Sebagai informasi tambahan, tulisan saya ini memuat dari berbagai referensi.