Depois de algumas semanas de preços andando de lado ou com variações positivas tímidas, as cotações da carne bovina sem osso reagiram de forma mais intensa.
Nos últimos sete dias, na média de todos os cortes pesquisados, a carne bovina vendida pelo atacado ficou 1,0% mais cara.
O principal vetor da alta é a produção dos frigoríficos mais ajustada devido à dificuldade de aquisição de matéria-prima.
Do lado das vendas, apesar da melhora pontual de início de mês observada há alguns dias, no cenário geral, o quadro tem sido de certa desaceleração do consumo.
Fonte: Scot Consultoria
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