Hola amigos de Steemit.
Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer y que es una comida muy completa.
En la zona del Sur de España, más exactamente en la de Cádiz, el Carnaval se vive de una forma multitudinaria.
Cada vez se extiende más por el resto de España pero la verdad es que su origen nació en Cádiz y para los Gaditanos, la semana de Carnaval es su semana Grande.
El arte y la gracia que rebosan los Gaditanos es conocida mundialmente y es que es un trabajo muy elaborado el que llevan a cabo para que Las Chirigotas, Coros, Comparsas y Cuartetos hagan reír a todos los que visitan sus calles.
Pues bien, hay muchas comidas típicas de Carnaval pero una de ellas es la que os traigo hoy.
Cazuela de patatas con choco ó "Papas con Choco".
Ingrediente para una cazuela, para dos:
- 1.-Cebolla.
- 2.-Pimientos verdes.
- 2.-Tomates rojos.
- 4.-Dientes de ajo.
- 2.-Sepias medianas o un choco grande.
- 3.-Patatas grandes.
- 5 o 6.-Almendras pelanas.( Esto es algo que yo le añado)
- 1.-Vaso de vino blanco.
- Especias(Azafrán o colorante,un par de hojas de Laurel, pimienta negra molida)
- Sal, aguay aceite de oliva Virgen Extra.
Preparación:
Paso 1
Limpiamos muy bien las Sepias y las dejamos cortadas en lonchas no muy pequeñas.
Paso 2
Hacemos el refrito.
Una ves se hayan refrito, los apartamos.
Paso 3
Batir los ingredientes del refrito junto con las almendras trituradas y echar a la cacerola.
Paso 4
Paso 5
Una vez las sepias se han puesto blancas, vierto el vino y dejo que se evapore el alcohol.
Paso 6
Espero os guste !
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