Sahabat pembaca...... kita kadang kala kurang memperhatikan ataupun kita cuek saja terhadap bahan-bahan yang ada digunakan untuk bumbu masakan. Sadar atau tidak bahan-bahan (bumbu) masakan yang kita gunakan bukan hanya sekedar penyedap rasa atau pelengkap bahan suatu masakan, mereka punya khasiat masing-masing yang bermanfaat bagi tubuh kita jika kita sering mengkonsumsinya. Dalam kesehatan, alangkah baiknya kita menggunakan atau menerapkan istilah medis "Lebih baik mencegah daripada mengobati" dalam menjaga kondisi kesehatan kita, praktis dan murah. Salah satu bahan dapur yang super manfaat bagi tubuh kita adalah Bawang Putih. Kenapa kita bahas ini???? Terus terang kami telah dan/atau tengah mengkonsumsinya tiap hari minimal 1 (satu) siun, alhamdulillah sampai saat ini manfaat terasa diantaranya peredaran darah lebih stabil, dapat menyembuhkan sakit gigi, dan flu/pilek.
Bawang putih (Garlic) telah digunakan di seluruh dunia selama ribuan tahun. Catatan menunjukkan bahwa bawang putih digunakan ketika piramida Giza dibangun, sekitar 5.000 tahun yang lalu. Bawang putih dikenal karena sifat nutrisinya merupakan anti bakteri alami, anti-virus, dan anti-septik. Mengkonsumsi bawang putih dapat membantu sistem kekebalan kita dan membantu menjaga keseimbangan sel-sel tubuh. Bawang putih meningkatkan kekebalan dalam tubuh yang disebut allicin yang telah aktif ketika dicincang, dihancurkan, dipotong atau dikunyah. Allicin adalah bahan yang sangat aktif dan memberikan perlindungan terhadap infeksi bakteri dan virus. Selain menambahkan rasa fit dalam tubuh, bawang putih telah terbukti sebagai obat pencegahan terhadap batuk, infeksi dingin dalam dada. Hal ini dianggap sebagai dekongestan alami dan ekspektoran.
Di India, bawang putih telah digunakan dalam makanan selama berabad-abad dan sering digunakan untuk nyeri sendi serta menjadi bahan utama ekspor rempah-rempah India. Richard S. Rivlin menulis dalam Journal of Nutrition bahwa dokter Yunani kuno Hippocrates (sekitar 460-370 SM), yang dikenal saat ini sebagai "Bapak kedokteran Barat" memberikan resep bawang putih untuk berbagai kondisi dan penyakit. Hippocrates mempromosikan penggunaan bawang putih untuk mengobati masalah pernapasan, parasit, pencernaan yang buruk, dan kelelahan.
Berikut beberapa manfaat bawang putih:
Kanker (Cancer)
Bawang putih mengandung senyawa sulfur bioaktif yang diyakini memiliki efek pada setiap tahap pembentukan kanker dan mempengaruhi banyak proses biologis yang mengubah risiko kanker. NIH National Cancer Institute mengatakan:
“Beberapa studi populasi menunjukkan hubungan antara peningkatan asupan bawang putih dan penurunan risiko kanker tertentu, termasuk kanker lambung, usus besar, esofagus, pankreas, dan payudara.” Ini juga termasuk jawaban pertanyaan yang sangat penting: Bagaimana cara bawang putih mencegah kanker? The National Cancer Institute menjelaskan bahwa "efek perlindungan dari bawang putih mungkin timbul dari sifat anti-bakteri atau dari kemampuannya untuk memblokir pembentukan zat penyebab kanker, menghentikan aktivasi zat penyebab kanker, meningkatkan perbaikan DNA, mengurangi proliferasi sel, atau menginduksi kematian sel." [Source: NCBI]Sebuah penelitian di Prancis terhadap 345 pasien kanker payudara menemukan bahwa peningkatan konsumsi bawang putih, dan serat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara yang signifikan secara statistik. Kanker lain yang bawang putih telah secara khusus terbukti berdampak positif adalah kanker pankreas, salah satu bentuk kanker yang paling mematikan. Kabar baiknya adalah bahwa penelitian ilmiah kini telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi bawang putih dapat mengurangi risiko terkena kanker pangkreas. Bawang putih juga menunjukkan janji ketika datang untuk mengobati kanker. Senyawa organosulfur bawang putih, termasuk DATS, DADS, ajoene, dan S-allylmercaptocysteine (SAMC), telah ditemukan menginduksi penangkapan siklus sel ketika ditambahkan ke sel kanker selama percobaan in vitro. Selain itu, senyawa belerang ini telah ditemukan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) ketika ditambahkan ke berbagai jalur sel kanker yang ditanam dalam kultur. Mengambil ekstrak bawang putih cair dan S-allylcysteine (SAC) secara lisan juga telah dilaporkan meningkatkan kematian sel kanker pada hewan percobaan kanker mulut [source: Oregon State University]. Secara keseluruhan, bawang putih jelas menunjukkan beberapa potensi nyata sebagai makanan penangkal kanker yang seharusnya tidak diabaikan. Jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan memasukkannya ke dalam saus, makanan, dan hidangan yang berbeda.
Osteoartritis Tulang Pinggul
Wanita yang kaya dengan allium memiliki tingkat osteoarthritis yang lebih rendah, sebuah tim di King's College London dan University of East Anglia, keduanya di Inggris, dilaporkan dalam jurnal BMC Musculoskeletal Disorders. Contoh sayuran yang mengandung allium termasuk bawang putih, daun bawang, dan bawang merah [Baca: BMC Musculoskeletal]. Osteoarthritis adalah suatu kondisi yang menyebabkan sendi-sendi terasa sakit, kaku, dan bengkak. Osteoarthritis merupakan salah satu jenis arthritis yang paling umum terjadi. [Lihat: allodokter]
Hasil penelitiannya mereka menemukan tidak hanya menyoroti dampak yang mungkin dari efek pada hasil osteoartritis tetapi juga menunjukkan potensi untuk menggunakan senyawa yang ada dalam bawang putih untuk mengembangkan perawatan untuk kondisi tersebut. Penelitian jangka panjang, yang melibatkan lebih dari 1.000 bayi kembar perempuan yang sehat, menemukan bahwa mereka yang kebiasaan makan bawang termasuk banyak buah dan sayuran, "terutama alliums seperti bawang putih," memiliki tanda-tanda lebih sedikit dari osteoartritis awal pada sendi panggul.
Hasil penelitiannya mereka menemukan tidak hanya menyoroti dampak yang mungkin dari efek pada hasil osteoartritis tetapi juga menunjukkan potensi untuk menggunakan senyawa yang ada dalam bawang putih untuk mengembangkan perawatan untuk kondisi tersebut. Penelitian jangka panjang, yang melibatkan lebih dari 1.000 bayi kembar perempuan yang sehat, menemukan bahwa mereka yang kebiasaan makan bawang termasuk banyak buah dan sayuran, "terutama alliums seperti bawang putih," memiliki tanda-tanda lebih sedikit dari osteoartritis awal pada sendi panggul.
Obat Pilek dan Infeksi
Hasil experiment telah menunjukkan bahwa bawang putih sangat efektif membunuh mikro-organisme yang tak terhitung jumlahnya yang bertanggung jawab atas beberapa infeksi yang paling umum dan paling langka, termasuk flu biasa. Bawang putih sebenarnya mungkin membantu mencegah pilek serta infeksi lainnya. Dalam sebuah penelitian, orang mengonsumsi suplemen bawang putih atau plasebo selama 12 minggu selama musim dingin (antara November dan Februari). Para pengambil bawang putih cenderung tidak terkena pilek, dan jika mereka demam, mereka pulih lebih cepat daripada kelompok plasebo. Mereka yang tidak mengonsumsi bawang putih (kelompok plasebo) memiliki kemungkinan yang jauh lebih besar untuk tertular lebih dari satu pilek selama periode perawatan 12 minggu. Studi ini mengaitkan kemampuan bawang putih untuk mencegah virus flu biasa ke komponen komponen biologinya yang aktif, allicin.
Sifat antimikroba, antiviral, dan antijamur bawang putih dapat membantu meredakan flu biasa serta infeksi lainnya. Allicin bawang putih khususnya diyakini memainkan peran penting dalam kekuatan antimikroba nabati ini.
Catatan: Plasebo dimaksudkan adalah sebuah pengobatan yang tidak berdampak atau penanganan palsu yang bertujuan untuk mengontrol efek dari pengharapan.
Untuk Kulit dan Rambut
Sifat menyegarkan bawang putih melindungi kulit dari efek radikal bebas dan memperlambat penipisan kolagen yang menyebabkan hilangnya elastisitas kulit yang menua. Diterapkan secara topikal, bawang putih melakukan keajaiban pada kulit yang terinfeksi dengan infeksi jamur dan memberikan bantuan dari penyakit kulit seperti eksim. Ini juga merupakan obat yang efektif untuk infeksi jamur seperti athlete's foot dan ringworms. Kita semua tahu tentang keajaiban semua bawang untuk rambut tak terkecuali bawang putih bisa menjadi penolonguntuk kulit kepala Anda. Nah, waktu kejutannya. Menggosok ekstrak bawang putih yang dihancurkan di kulit kepala Anda atau memijat dengan minyak yang berisi bawang putih untuk mencegah dan bahkan membalikkan kerontokan rambut. [Baca: food.ndtv.com]
Demikian beberapa manfaat bawang putih bagi tubuh kita yang dapat dibahas kali ini, yang sebenarnya masih banyak lagi manfaat dari bawang putih jika kita mau mengkonsumsinya secara teratur. Ingat.... mengkonsumsi bawang putih tidak dimakan mentah, karena dapat mengganggu lambung. Oleh sebab itu, sebaiknya bawang putih terlebih dahulu direbus, digoreng, atau dipanggang dulu sebelum makan. Bawang putih tidak boleh digunakan jika anda terdapat serangan penyakit di bagian perut dan usus besar.
4. Draxe.com
Posted from my blog with SteemPress : http://muntadhar.web.id/bawang-putih-bukan-bawangmerah/