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CARACTER�STICAS PRINCIPALES QUE DEBE TENER UN NUTRIENTE REALMENTE ORG�NICO
Muchas personas confunden el término natural con orgánico. Es bueno aclarar que un
producto pude ser natural y no ser orgánico, sin embargo todos los productos
orgánicos sà son naturales.
Natural significa que el producto fue producido por la naturaleza, como sucede con las
frutas, vegetales, leguminosas, etc., pero cuando decimos que un producto es natural
no excluye que este haya sido cultivado con quÃmicos sintéticos.
Por el contrario, en el caso de un producto orgánico, en su cultivo o elaboración no son
utilizados quÃmicos sintéticos y además, está certificado como orgánico.
Esto no quiere decir que los productos orgánicos no se fertilicen, lo que sucede es que
esto se hace con sustancias que no dañan a los seres humanos, animales, medio
ambiente, etc.
Para que un producto sea considerado orgánico algunos de los requisitos
que debe cumplir son los siguientes:
-No utilizar quÃmicos sintéticos en su cultivo.
-Las tierras donde se cultivan estos productos no pueden haber estado expuestas a
quÃmicos sintéticos al menos en los últimos 3 años.
-Otro elemento clave es el agua con que se riegan los cultivos, la cual tiene que estar
libre de quÃmicos, contaminantes, patógenos etc.
-Las tierras donde se cultivan se nutren constantemente con microorganismos y
productos naturales.
-Durante su cultivo, cosecha y procesamiento tiene que evitarse que se contaminen.
-Desde el punto de vista de la apariencia, un producto orgánico no se diferencia de uno
genéticamente modificado o expuesto a pesticidas y quÃmicos, sólo los podemos
diferenciar por la certificación.
Ventajas de consumir productos orgánicos:
-La ventaja de consumir productos orgánicos es que al no contener quÃmicos,
pesticidas, metales pesados, toxinas, etc.; no dañan el sistema inmunológico, como sÃ
sucede con los que no lo son.
-Los nutrientes orgánicos tienen un mejor balance de vitaminas, minerales y
fitonutrientes; además de que el organismo absorbe más del 90% de los mismos y una
vez que se absorben, son altamente biodisponibles, o sea, que nuestras células los
utilizan al máximo.
-El poder antioxidante es mucho mayor que el de los nutrientes no orgánicos, por lo
que la capacidad para eliminar radicales libres y evitar el estrés oxidativo, es también
mucho mayor.
-Estas propiedades hacen que los nutrientes orgánicos nos brinden una protección
óptima, cuidando nuestra salud en general, pero sobre todo la salud de nuestro sistema
inmunológico, del corazón, cerebro, sistema óseo, etc.
-Todo esto lo logra porque protege nuestro ADN de las mutaciones, reducen los niveles
de homocisteÃna y de proteÃna C reactiva, las cuales cuando están elevadas,
constituyen factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares.
-Por otra parte, mejoran el funcionamiento enzimático de nuestro organismo y hacen
que nuestras células produzcan más energÃa.
¿Quiénes deben consumir nutrientes orgánicos?
Los productos orgánicos deben ser consumidos por todos los seres humanos, tanto
los que se consideran sanos como los que
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