¿Por qué el café caliente es más saludable que la cerveza fría?

¿Por qué el café caliente es más saludable que la cerveza fría?

Según una nueva investigación, las calientes contienen altos niveles de antioxidantes, pero las cervezas frías aún tienen ventajas.

Para los fanáticos del café, los cambios estacionales a menudo cambian los hábitos matutinos de Java. Los días se acortan y la taza de café se vuelve bochornosa por el hielo o el frío, y tiene sabor a calabaza (solo admítelo). Por supuesto, ambos proporcionan la cafeína muy necesaria, pero una nueva investigación sugiere que el café caliente puede superar a las variedades elaboradas en frío en el sector de la salud.

En un nuevo estudio publicado en el Informe Científico, los investigadores de la Universidad Thomas Jefferson de Filadelfia compararon la acidez y la actividad antioxidante del café frío y caliente. ¿Buenas noticias sobre café caliente? Mostró un mayor nivel de actividad antioxidante. Como precaución, se cree que los antioxidantes están involucrados en los conocidos beneficios para la salud del consumo de café, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y muerte prematura.

"Moderadamente, la investigación muestra que [el café] es bastante bueno para usted", dijo la Dra. Megan Fuller, profesora de química y coautora de investigación de Jefferson. "Descubrimos que la infusión caliente tiene una alta capacidad antioxidante".

Fuller y Lao también han descubierto que la acidez del café caliente y frío es bastante similar. Históricamente, las cervezas frías se han considerado menos ácidas que el café caliente y, por lo tanto, se consideran suaves para el estómago. Sin embargo, en un nuevo estudio, los niveles de pH de todas las muestras de café caliente y frío cayeron en el rango de 4.85 a 5.13. Dados estos números, Lao dijo en un comunicado que la taza de café frío de Joe no debería considerarse una "bala de plata" para la cafeína sin dolor gastrointestinal.

Pero no te preocupes, terca refrigeración. Tu bebida favorita contiene antioxidantes. También contiene otros polifenoles que promueven la salud y los minerales que se encuentran en los alimentos calientes. La cerveza fría también tiene sus propios beneficios: muchos descubren que sabe a café frío. En otras palabras, no desea poner grasa o calorías en forma de crema, leche o azúcar. Chan School of Public Health, profesor de Epidemiología y Nutrición en la Universidad de Harvard, dijo a Health en una entrevista previa.