Dentro de este hermoso país Venezuela, se encuentra este estado que es visitado por muchos turistas gracias a su inmensa belleza y regalos naturales.
Amazonas es una tierra donde puedes conseguir variedad de artesanía, paisajes muy atractivos, ríos hermosos y caudalosos, comida muy rica, cestas, carteras, muebles elaborados de palma o de mamure y una de las cosas que llama mucho la atención a los visitantes entre todas las anteriores son sus peculiares frutos.
En el mercado de la ciudad de Puerto Ayacucho mayormente los días sábados se reúnen los indígenas para vender los diferentes frutos que regala esta tierra, dentro de ellos está el Túpiro.
Túpiro
Este fruto tiene una apariencia muy atractiva por sus colores entre amarillo, rojo y naranja. Su forma es muy variada porque va desde redondo hasta ovalado. Posee una gran cantidad de agua, su pulpa es jugosa y ácida, el interior es parecido al del tomate, su color es amarillento y tiene muchas semillas.
Se puede consumir en jugo, helado, ensalada y queda muy delicioso. El jugo tiene un sabor a compota, es diferente su preparación que al de la ensalada pues para consumirlo como bebida hay que hervir la fruta hasta que se ablande o se abra a diferencia de la ensalada que se consume cruda, solo se le quita la concha.
Otro fruto que se consigue acá es el Seje
Este fruto me encanta en realidad, su color es púrpura o violeta oscuro, su tamaño es pequeño se parece a una aceituna, proviene de una palma que mide alrededor de 30 metros, su pulpa es muy delgada, tiene una alta concentración en grasa y su semilla es más grande que la de la aceituna.
De él extraen el aceite que es un líquido graso y lo hacen de forma artesanal. Para obtenerlo primero separan la semilla de la pulpa, luego hierven la pulpa hasta que el aceite quede encima o sobresalga y por último separan las sustancias sólidas de las líquidas. Este aceite tiene muchas propiedades y es usado para cocinar ricos platos.
Para hacer jugos se pone a calentar el agua (que no hierva), la temperatura ideal es la más alta que se puede soportar al tocarla, se apaga y se mete el seje a que se ablande con el agua caliente, se deja ahí hasta que al tocar la fruta esta se le despegue la pulpa de la semilla, luego se le saca el agua y se pisan con una piedra o un material duro. Cuando este toda pisada se le agrega agua, se cuela y se endulza. Es un jugo muy delicioso y grasoso. En helado aún más.
La Manaca es otro de los frutos que aquí puedes conseguir
Es consumida en jugo, su aspecto y preparación es similar a la del seje, sin embargo tiene una coloración vinotinto muy intensa, tanto así que manchan las manos al manipularla. Contiene muchas propiedades y es usado como un remedio natural para subir los niveles de hemoglobina. Quienes lo consumen en la región acostumbran esperar por lo menos unas 3 horas antes de consumir otro tipo de alimento para que las propiedades o beneficios de este fruto se puedan aplicar al organismo.
En mi caso, me prohibían consumir otro tipo de alimento después de ingerir el jugo de manaca, por miedo a que me hiciera daño.
Aquí podemos observar la diferencia entre la manaca y el seje.
Del lado derecho esta el Seje
Del lado izquierdo la manaca
Otro fruto muy valorado y rico de aquí es el Pijiguao
Pijiguao
Su color es parecido al del túpiro entre rojo y amarillo, su forma es un poco ovalada, proviene de una palma, su sabor es como una mezcla entre papa, yuca y batata, por dentro tiene una semilla muy rica, yo le llamo "sorpresita" porque en su interior después de consumir la pulpa consigues una nuez pequeña, muy parecida al coco.
Esta fruta se consume cocida, solo se hierve con sal y listo.
Todos estos frutos tienen un sabor único.
Si visitas esta hermosa tierra no dudes en probar, no sabes de lo que te puedes perder.
¡Hasta un próximo post!
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