[料理の材料]
材料:にんじん こしょう パクチー バター 水 塩
[レシピ]
はじめてのsteem-recipe投稿。
最近画像を整理してしまいました(￣▽￣;)
いやーん、困ったー！と思っていた時。
記事はこちらです
先ずはにんじんさん。
洗って〜皮は薄くむくか、こそげ落とします。にんじんは皮の近くに栄養があるんですよ。
にんじんを半分に割り、薄切りの半月にカット。切りながら野菜をレンジで蒸すクッカーにポイポイっと入れ、オート調理の「根菜」でチンします。
にんじんの青臭いのが苦手な方は、spicyさんのレシピのように茹でた方が良いです。
フードカッターに蒸しあがったにんじんを入れ……
ペーストになるまで、フードカッターの壁にくっついたのはゴムベラて真ん中に移動させながら攪拌すると上手にペーストになります。
私は蒸したので水気がにんじんのみなので結構時間がかかりました。
ペーストになったらいよいよ……。
鍋にバターを溶かして、ペーストにんじんを投入！
バターが吸い込まれて見えなくなりましたが、慌てないで混ぜます。バターをにんじんに馴染ませる感じかな。
バターが馴染んだら。こしようを振ります。
↑↑↑このパクチーは刻んでないけれど、にんじんをチンする間に刻んでおきましよう。
このパクチー冬蒔きしたベランダー産のです。最近はスーパーにもありますので是非お試しを。てかこのスープにはパクチー欠かせないので！！
パクチーもいい感じに馴染んだら、水を入れ、ふつふつと沸いたら弱火にします。味を見て塩を入れましょう。
私は野菜感がある方が好きなのであまり水を加えていません。
サラリとしたスープが好きな方は水の量を増やすと良いと思います。
はい、出来上がりです。
にんじんの甘さがほんのり。
パクチーがにんじんっぽさを緩和してとても美味しかったです。
今日もお付き合いありがとうございます(￣▽￣)
