[Ingredients(材料)]
ニンジン500g 塩小さじ1 オリーブオイル大さじ1
[Recipe]
1.ニンジンは洗って皮をむきます。厚さ5mmにカット。鍋に入れます。
2.塩とオリーブオイルを加えザッと混ぜ、ニンジンを少し寄せます。開いた部分にニンジンの皮を入れ、蓋をして中火にかけます。
沸いたら弱めの中火にしてそのまま15分、蒸し煮にしましょう。
3.ニンジンが柔らかく蒸せたら、皮は取り出します。
水を300から400cc加え煮立て、火を弱めて味を見て塩を加えます。
4.最後に好みの薬味を散らして出来上がり。
蒸したニンジンがポッテリと柔らかく、甘いスープです。
味の調整で少しだけ鶏ガラスープの素を入れても美味しいですし、カレー粉を入れると味がわりでこれまた美味し！です。
お試しを♫
今日もおつきあいありがとうございました。
