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En retrospectiva, este plato es mi predilecto porque es una forma exquisita de recordar a mi abuelita. Todavía tengo frescos los recuerdos de mi infancia, cuando me llevaba de vacaciones a su pueblo; entre gente sencilla, vacas, conucos, tomando agua de aljibe y muchas otras vivencias junto a mis primos.
y yo más contenta que muchacho comiendo moco.
Mi abuela de raíces mestizas, supo siempre complacerme y por eso me preparaba con frecuencia arepa con mantequilla, huevo y plátano fritos (muchas tajadas fritas), y como valor agregado una taza de café con leche de vaca.
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Sólo con pensarlo es una tentación jiji
Igual, les comento que pareciera que este favoritismo lo llevo en mis genes; esto porque, también, es la comida favorita de mi hijo menor y la de mi nieto de dos años jajaja.
Como no tengo cámara, me atreví a tomar las imágenes de la web y por ello me disculpo pero no quise dejar pasar la oportunidad de rememorar mi infancia y a mi abuela.
Abuelita,
tesoro doblemente preciado,
convertida en estrella fulgurante
que ilumina mis recuerdos.
Yo, tu consentida,
puntual me buscabas en vacaciones
llevándome sentada
en la hamaca de tu vestido.
Te veo en el fogón,
preparando mi plato favorito
arepa con mantequilla, huevo y plátano fritos.
¡Gracias abuelita por tan bellos momentos!