Las DONAS son algo tan irresistible, adictivas, deliciosas, que no dude en compartirles la receta de mi hermana de sus divinas donas , enserio son las mejores, y yo te mostrare como hacerlas para que puedas probarlas.
Si son fotos reales , se ven tan perfectas que no provoca arruinar este arte, aunque su sabor es mucho mejor.
Comenzaré con la masa.
INGREDIENTES
- 3 Tazas de harina
- 5 Gramos de sal
- 2 Huevo
- 230 Mililitros de leche tibia
- 40 Gramos de mantequilla
- 2 Cucharadas de levadura
- 3/4 Taza de azúcar
Esto dará mas o menos una ración de 20 donas medianas
PREPARACIÓN
La harina debe estar a temperatura ambiente , no debe estar previamente refrigerada.
Colocar en un bol la harina, la levadura , la sal y la azúcar lo mezclas . Luego dejas un espacio en el centro como un hueco y le añades los huevos y masas, añades la mantequilla y sigues amasando. Luego añades la leche y sigues amasando poco , te quedara una masa suave, aquí si te quedo un poco suave le añades un poco de harina sigues amasando y hasta que la masa deje de pegarse en las manosesta bien. Luego lo viertes en un bol previamente engrasado con aceite , y lo tapas con trapo húmedo , dejar reposar entre 1 a 2 horas la masa debe haber aumentado el doble de su volumen . Separa la masa en varias porciones para mejor manejo, luego procedes a estirar la masa y cortarla con cortadores que son moldes , pero si no tienes con un vaso también.
Colocarlas en una bandeja previamente engrasadas o con algo de harina, para que no se peguen, les deje un espacio de 3 a 5 cm entre cada dona , ya que estas volverán a crecer. Luego volver a taparlas con un trapo fino y dejarlas reposar entre 30 minutos a 1 hora.
TRUCO SI ESTAS APURADO/A
Mezclar la leche tibia y la levadura con un poco de azúcar, crece mas rápido la masa.
**Si quieres que la dona te quede más jugosa añade el doble de mantequilla señalada **
Fotografía cortesía del autor
Freír con ACEITE DE PALMA , debe estar caliente , pero luego bajar la temperatura , freírlas durante 1 a 2 minutos cada lado, dejarlas reposar en una bandeja con servilleta para que absorba todo el exceso de aceite
Cubierta
- Puede ser de chocolate a baño de maría y se le añade leche condensada.
- Arequipe
- Lluvia de chocolate
- Mani
- Chispas de chocolate
- Coco
Fotografía cortesía del autor
Aquí prueba de calidad , una dona no aguanto para la foto
También con la misma masa , no le hacen el agujero por dentro, la fríen completa y la rellenan por dentro y hacen lo demás igual.