FRUTO
Iniciaremos primeramente dando una definición de lo que es el fruto, es un órgano de las plantas que proviene de la flor fecundada, que contiene las semilla.
El fruto se origina de los tejidos carpelares del gineceo fecundado, de la siguiente manera: luego de la fecundación se inicia el desprendimiento de las piezas perianticas (cáliz, corola o tépalo) y también de los estambres. Con algunas excepciones de alguna especies en la que alguna de las piezas del perianto persiste.
La función es proteger a la semilla durante su desarrollo y ayudar a su dispersión. El desarrollo del fruto resulta estimulado por hormonas que son liberadas durante la formación del tubo polínico y de la semilla. Estas hormonas: auxinas, giberelinas, citoquininas, ácido abscísico etc., promueven la actividad meristemática regulando los procesos de crecimiento, maduración y senescencia del fruto.
MORFOLOGÍA DEL FRUTO
Partes del fruto y la semilla. Imagen tomada para el ejemplo de:
PERICARPIO
El fruto se caracteriza por presentar tres capas, llamadas exocarpio, mesocarpio y endocarpio
Exocarpio: Es la parte más externa del fruto, que tiene como función la protección del mismo.
Mesocarpio: Está constituido en los frutos carnosos por un parénquima de células redondeadas de diferentes tamaños, el mesocarpo representa la parte comestible de los frutos carnosos.
Endocarpio: Es la capa interior de tejido que rodea a las semillas
El pericarpio del fruto es muy variable y va depender del tipo de fruto, incluso en algunos casos existe la participación de otras partes florales.
Clasificación general de los frutos
La clasificación más usual de los frutos está basada, fundamentalmente en la combinación de caracteres como el tipo de gineceo, naturaleza del pericarpio y tipos de dehiscencia.
Frutos simples:Son producto del desarrollo de un solo ovario y se pueden separar en cuatro grupos principales
Frutos carnosos: que tienen el pericarpo parcial o totalmente carnosos, es decir, con tejidos blandos y acuosos.
Fruto carnoso de Tomate (tipo baya) Imagen tomada para el ejemplo de:
Frutos secos: los frutos de este tipo se caracteriza por tener el pericarpio coriáceo y resecos.
Frutos dehiscentes: son todos aquellos frutos capaces de abrirse en su madurez, para la liberación de la semilla.
Frutos indehiscentes:el tejido se encuentra unido a la semilla y esta tarda en salir, incluso en algunos casos no salen.
Fruto agregado: carpelos apocárpicos que se unen con el eje.
La fresa es un fruto agregado que contiene numerosos aquenios. Imagen tomado para el ejemplo de:
Pseudo-frutos: este tipo de frutos incluye tejidos que no provienen del carpelo, pero que son partes florales.
Frutos partenocarpicos: aquellos en los cuales el pericarpo se desarrollan, sin la formación de la semilla.
Sorosis: en este caso se incluyen el escapo de la inflorescencia, formando un fruto carnoso, con persistentes brácteas, frutos soldados y reunidos entre sí.
Fruto Sorosis Texto tomado para el ejemplo de:
Infrutescencias: varias flores de unas inflorescencias.
Sicono: tallo florar de la infrutescencia formando una estructura cóncavo que envuelve a los frutos.
ANATOMÍA DEL FRUTO
La anatomía de la superficie del fruto se caracteriza por presentar diversos aspectos. Esto se debe a las funciones que esta desempeña, como: la defensa contra los animales que la consumen (espinas, aguijones, tricomas glandulare o uricantes, pelos rígidos y cutícula gruesa) y la los mecanismos de dispersión (aguijones, alas, vilanos, estilos, estimas y cálices persistentes, entre otros).
Maduración del fruto
En esta etapa el fruto experimenta una serie de transformaciones que consisten fundamentalmente en:
- Cambios químicos en la pared celular
- Los espacios intercelulares se agrandan
- Ocurre una modificación del contenido celular
- Finalmente comienza el ablandamiento o maceración del fruto, durante el cual los espacios intercelulares son invadidos por jugo celular y al mismo tiempo ocurre un cambio de color.
Anatomía de las capas
Epicarpio o exocarpo:
Esta capa está formada por la epidermis, se caracteriza por ser uniestratificada y presentar cutícula; el grosor varía desde muy delgada (tomate) a muy gruesa (calabazo); otras estructuras presentes son los estomas, las lenticelas y los tricomas.
• Cutícula: capa protectora ubicada en la superficie extrema del fruto, cubre todo el fruto excepto en las aberturas estomáticas y la cicatriz del pedúnculo. Está constituida por cutina y cera.
Flor amarilla tomada para el ejemplo de:
Mesocarpo:
Se desarrolla a partir del mesófilo del ovario. Está constituido por parénquima esclerotizado y tejido mecánico en los frutos secos y por parénquima reservante en los frutos carnosos.
Imagen del semeruco tomada para el ejemplo de:
Endocarpo:
Se origina generalmente, a partir de la epidermis interna del ovario, puede presentar esclereidas y fibras esclerenquimáticas.
Imagen del coco tomada para el ejemplo de:
Literatura consultada
• Cronquist Arthur (1977). Introducción a la botánica. Editorial Continental.
• Esau, K. 1982. Anatomía de las plantas con semilla. Ed. Hemisferio Sur
• Fahn, A. 1985. Anatomía Vegetal. Ed. Pirámide
• Flores, E. 1999. La planta. Ed. LUR
• Font Quer, P. 1965. Diccionario de Botánica. Ed. Labor
• Lindorf Helga., Lila de Parisca, Pilar Rodríguez. (1985). Botánica: clasificación, estructura, reproducción. Front Cover.
Nota: las fotos fueron tomadas con la camara de un movil LG P990 y diseñadas en Power Point 2013 por la autora 