Po co w piwie chmiel?

"Nie będę ukrywał - nie jestem smakoszem piwa... To znaczy - spożywam ten trunek, ale raczej nieświadomie. Przynajmniej pod względem "organoleptycznym". Z drugiej strony nie da się ukryć, że piwo i proces jego produkcji jest bardzo wdzięcznym tematem do omówienia kilku zagadnień z dziedziny biologii, chemii i fizyki. W tym odcinku piwo posłużyło mi za mobilizację, żeby dowiedzieć się czegoś więcej o roi chmielu w procesie jego warzenia."