Susu, sapi, kerbau, kuda, kambing, boneka binatang, sebagai unta, adalah makanan yang sangat baik. Kandungan penting dalam susu, protein, lemak, vitamin, mineral dan laktosa serta enzim dan berbagai jenis mikroorganisme secara sehat bermanfaat sebagai probiotik. Komposisi susu bervariasi tergantung pada ternak, jumlah pakan, pakan dan ruang susu kambing etawa karena beberapa faktor seperti suhu dan usia hewan. Komposisi rata-rata dari seluruh negara dan jenis sapi, kelembaban 87,1%, lemak protein 3,9%, 3,4%, 4,8 laktosa, abu 0,72%, dan vitamin A adalah vitamin, larut dalam lemak seperti D, E, dan K.
Susu segar, sangat populer, dapat diolah menjadi beberapa produk dengan jumlah ruang penyimpanan yang relatif besar. Dikenal untuk produk susu dalam industri susu, susu homogen, susu skim, krim, mentega, susu, kentang, susu bubuk, yogurt, kefir, pasteurisasi atau sterilisasi, keju, es krim, permen atau cookies, Dodorumiruku, keripik, susu.
Blakely, J. Bade dan DH (1991) menghasilkan susu sebagai dasar untuk menghasilkan berbagai produk, sekitar 44 persen dari Amerika Serikat susu krim atau susu kambing etawa bubuk dikonsumsi di sana. 24% keju, 18% mentega, 10% es krim, susu kental dan 2% produk susu sekitar 56%. 2% masih diproduksi oleh peternakan di mana susu diproduksi. Tren konsumen dan juga berdasarkan produksi susu, tetapi tingkat tahunan telah berubah sedikit.
Langkah proses untuk produksi susu bubuk, perawatan, pemanasan awal dan pengeringan. Proses awal, pengawasan atau penjelasan membutuhkan pemisahan dan standardisasi. Susu adalah bentuk sekitar 4% emulsi terdispersi lemak dalam minyak-di-emulsi. Susu bubuk, produk susu segar dari susu olahan dan bubuk kering. Susu bubuk, biasanya, jenis susu ini, biasanya aluminium foil, dikemas dalam kaleng atau kardus yang diisi.
Wakil Presiden MENLH (2006), berdasarkan ISO 3752-2009, produksi bubuk susu salah satu upaya untuk menyelamatkan susu, mengatakan susu dapat disimpan dalam jangka waktu lama. jenis susu dari susu kambing etawa bubuk adalah pada cara untuk menghasilkan susu segar dan susu pasteurisasi independen rekombinan vitamin, mineral, atau tidak ada aditif makanan untuk mengurangi sebagian besar air. Bisa dibedakan langsung dari bentuk dan tampilannya. Susu bubuk adalah hasil dari penguapan dan proses pengeringan dengan menyemprotkan tekanan tinggi.
Menurut Susilorini dan Sawitri (2007), bubuk susu bubuk adalah sekitar 5 persen. Proses produksi setelah langkah pemanasan awal dan pengeringan. Pemanasan awal untuk penguapan air sekitar 45-50%. Tergantung pada jenis susu yang ingin Anda buat, maka panaskan pada suhu 65 hingga 170 ° C. Gunakan susu untuk menurunkan suhu dari susu skim. Chan (2008) Ada beberapa cara untuk mengklasifikasikan bubuk susu.
susu bubuk, susu bubuk kandungan lemak hingga 100%, kandungan susu bubuk susu bubuk bubuk menjadi setengah, hanya 50% susu skim, kandungan lemak dari susu kambing etawa bubuk asli 100%, bubuk whey, Sasubukku proses manufaktur - dari bahan. Ada berbagai produk susu berkualitas tinggi yang dijual sebagai sumber gizi yang baik dan dikonsumsi. Tabel 1 menunjukkan produk susu khas saat ini tersedia untuk konsumen (Blakely, J. dan D.H. Bade, 1991).
Langkah proses untuk produksi susu bubuk, perawatan, pemanasan awal dan pengeringan. Proses awal, pengawasan atau penjelasan membutuhkan pemisahan dan standardisasi. Makan hingga sekitar 45 hingga 50% oleh evaporator, ini adalah beberapa susu yang menguap susu. Menurut Suharto (1991), air limbah adalah proses menghilangkan atau menghilangkan kelembaban makanan untuk mencapai jumlah yang telah ditentukan untuk memaksimalkan kerusakan makanan, serta lambat.
Suyitno dkk. Seperti yang dijelaskan pada (1989), kekeringan, kadar air untuk kelembaban relatif dan keseimbangan lingkungan, upaya untuk mengurangi kelembaban saat ini dalam makanan berkurang. Pengeringan kelembaban atau dehidrasi susu kambing etawa bubuk murah menggunakan semprotan kering dan drum atau drum (panas) atau pengeringan beku (suhu rendah) dapat dilakukan dengan menggunakan berbagai instrumen.