Ingredientes
¾ de taza de azúcar
3 cdas de agua
3 huevos
- grs. de azúcar cernida
2 tazas de leche
½ cdta de vainilla
Preparación
Mezcle el azúcar con el agua en una cacerolita, póngala al fuego y muévala hasta que se disuelva. Déjela cocer sin moverla hasta que se haga caramelo. Añada 1 cucharadita de agua hirviendo, vierta en caramelo en un molde para suflé de 1 litro de capacidad y deje que se endurezca.
Bata los huevos con el azúcar, caliente la leche y cuando esté a punto de hervir, agregue los huevos batidos y la esencia de vainilla. Mezcle todo muy bien, cuele en el molde sobre el caramelo.
Meta al horno precalentado a 140 º C y hornee el flan a baño de maría durante 1 hora y media, deje enfriar y luego desmolde el flan en un platón.
fuente:www.venezuelatuya.com/cocina/flancremosocaramelo.htm?ademas
