❤🎉¡Felices fiestas comunidad!❤🎉
En mí país Venezuela, para las navidades la cena que acostumbramos tener es la Hallaca, pan de jamón, ensalada, también es costumbre el pernil o el asado negro junto a la hallaca (todo esto claramente a gusto de cada Venezolano, jaja) este post lo voy a dedicar para mostrarles nuestro día haciendolas.
Una de las cosas principales que hay que hacer es la masa, que la hacemos con harina de pan la cual es de maíz, esta harina lleva onoto para darle el colorcito amarillo, también a su vez vamos haciendo el guiso que lleva la hallaca como relleno.
Mientras tanto preparamos también todo lo demás para el relleno, en nuestro caso; pimentón, pasas, cebolla, aceitunas y el guiso. Las hojas de platano que ven acá son para envolver la hallaca, ella es la protagonista de la historia, porque gracias a su sabor es que la hallaca es tan mágica.
Acá en España por suerte se consiguen las hojas de platano, claro que no es tan fácil ni accesible como haciéndolas en Venezuela, pero es algo que no podemos dejar de hacer, antes en Venezuela recuerdo que todo diciembre y a veces todo enero era desayuno, almuerzo y cena: hallacas, jaja... Ahora me conformo y me hace feliz saber que cuento con mi cena del 24 y 31.
Ahora, ya teniendo todo listo, después de haber dejado reposar el guiso un buen ratito, podemos proceder a armarlas; ellas deben llevar bastante relleno, y el guiso debe estar más frío que nada porque se puede arruinar todo.
Principalmente la hoja de platano, hay que colocarle onoto, y luego la bola de harina la estiramos lo más posible para proceder a agregar el relleno que llevaría nuestra hallaca.
Luego de que esté lista con el relleno, hay que amarrarla bien para que al momento de cocinarlas no se les salga todo.
A nosotros nos salieron unas 50 hallacas, mitad eran de carne y la otra mitad son veganas por mi hermano y su esposa, las cuales están divinas también.
PD: ES SUUUUMAMENTE IMPORTANTE, QUE AL MOMENTO DE HACER HALLACAS, SE ESCUCHEN GAITAS, LA MUSICA QUE NOS HACE SENTIR LA NAVIDAD HASTA LOS HUESOS, ¡FELICES FIESTAS!