오늘은 제 첫 테이스팀 맛집을 소개해볼까 합니다.
점점 더워지는 요즘 날씨에 딱 맞는 모밀 가게인데요.
바로 청주 성안길 근처에 있는 '중앙모밀'입니다.
Since 1969
중앙모밀은 청주 유명 모밀가게 중 한 곳인데요.
1969년에 개업했다고 하니 정말 어마어마하게 오래된 가게입니다.
청주 성안길 근처에 있기는 하지만 사실 성안길과 조금 떨어진 주택가 근처에 위치해 있습니다. 하지만 다들 어디서 오신건지 12시도 채 되지 않은 시간에 이미 줄을 서기 시작하더군요.
차림표는 보시다시피 아주 간결합니다.
메뉴는 모밀국수 / 모밀우동 / 모밀짜장 3가지구요.
가격은 1인분에 7천원으로 동일합니다.
이렇게 메뉴의 구성이 심플하면 가게 입장에서는 각각의 메뉴를 준비하는데 시간을 더 투자할 수 있을 뿐만 아니라 불필요한 식재료비나 재고 부담을 덜 수 있기 때문에 좋고 손님 입장에서도 너무 선택지가 많아 고민하는 일이 줄어드는 효과가 있죠. 그리고 뭔가 맛집 느낌이 나서 좋았습니다(?) 왜 그런 느낌 있잖아요. '맛집'하면 드는 그런 한 두가지로 성공한 집 느낌..? 아무튼 한 우물만 파고든 중앙모밀의 맛은 어떨지 음식을 기다리는 내내 궁금함을 참기 어려웠습니다.
저희가 방문했던 날은 낮 최고기온이 거의 30도에 육박했던 초여름 날씨였기 때문에 뒤도 돌아보지 않고 모밀국수 2인분을 주문했습니다. 한창 손님이 많은 시간대라서 그런지 모밀을 계속 삶고 계셨는지 정말 빨리 음식이 나왔습니다. 푸짐한 모밀국수, 살얼음이 동동 떠 있는 쯔유, 송송 썰은 파, 그리고 시원한 맛을 살려주는 갈은 무까지. 제가 생각하던 모밀국수 그대로였습니다.
모밀국수를 먹기 전 면발을 가까이 찍어보았습니다. 모밀이 많이 들어가서 그런지 모밀 껍질같은게 보이네요.
모밀국수 맛의 핵심이라고 할 수 있는 쯔유입니다. 역사와 전통이 있는 가게답게 맛이 깊고 진했습니다. 살얼음이 동동 떠 있어서 처음부터 끝까지 시원하게 먹을 수 있었습니다.
모밀은 먹어도 먹어도 배고프다(?)
한참 모밀국수의 맛에 빠져 먹다보니 어느새 2판 모두 바닥을 보였습니다. 그런데 정말 어이없게도 모밀은 먹어도~ 먹어도 배고픈(?) 느낌이 들었습니다. 다들 아시죠? 저도 그렇게 스스로 합리화를 하며 처음 메뉴판을 볼 때부터 눈독을 들이던 모밀짜장을 주문했습니다. 모밀과 짜장의 만남이라니, 정말 독특한 조합일 거 같은 예감이었습니다.
잠시 동안의 기다림끝에 모습을 나타낸 모밀 짜장의 첫인상은 '별 다를거 없는데?' 이런 거였습니다. 그냥 얇은 면발이 들어간 짜장면 정도의 느낌이었는데요.
이게 비비면서 보니까 모밀이 들어간 게 맞구나, 싶더라구요. 일반적인 면보다는 면발이 얇아서 그런지 짜장이 면에 더 잘 스며드는 것 같았습니다. 또한 모밀 특유의 쌉싸름한 맛이 더해져서 짜장면 특유의 기름진 맛을 어느 정도 잡아주는 것이 인상적이었습니다.
결국 이 날 저희는 두 명이서 3인분을 모두 헤치우고? 나왔습니다. 평소보다 과하게 먹었음에도 불구하고 모밀이라 그런지 소화도 잘 되었습니다. 앞으로 더위가 더 맹위를 떨치게 되면 꼭 다시가서 시원한 모밀국수 한 그릇 먹어야겠어요.
다가오는 여름, 청주에서 시원하고 맛있는 모밀국수집을 찾으신다면 성안길 근처에 위치한 중앙모밀을 적극적으로 추천드립니다.
맛집정보
중앙모밀
대한민국 충청북도 청주시 상당구 사직대로361번길 41-2
[dlwnsvy5 / tasteem] 청주 모밀 맛집, 중앙모밀을 소개합니다!
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
