일일양(一日羊)
잠실 양갈비 맛집
집 근처 석촌호수 고깃집이 하나 더 생겼다. 항상 집에 가는 길에 보는 곳인데, 기회가 닿아서 이번에 가게 되었다. 바로 주변에 갈빗집만 2개. 그리고 양꼬치 집도 하나 있지만 일일양은 양갈비 전문점으로 주변의 고깃집과는 차별화되어 있었다.
내부는 일본에서 본 듯한 바 테이블 형태의 인테리어를 갖추고 있었다. 때마침 저녁시간이라 몇 분의 손님이 이미 식사를 하고 있었다. 혼자 온 손님도 있었는데, 고기와 간단히 생맥주를 함께 즐기면서 고기를 구워주는 직원과 담소를 나누었다.
주문은 양갈비와 양알등심으로! 아직 굽기 전인데 맛있어 보인다. 양고기는 너무 익히면 질기고 단단해지기 때문에 적당히 익은 미디엄이 가장 맛있다고 한다. 그럼 추천대로 미디엄으로 먹어야지.
1년이 되지 않은 어린 양인 호주청정램을 사용하는 일일양은 항공 운송으로 수입하기 때문에 다른 식당보다 신선도가 높다고 한다.
양알등심부터 먹어보기로 했다. 직원분이 직접 맛있게 구워주기 때문에 따로 굽지 않아도 된다. 고기를 맛있게 굽지 못하는 사람들에게는 정말 편할 것 같다.
고기가 익기 전에 미리 생맥주가 나왔다. 혹시나 양고기의 냄새에 예민한 사람이라면 생맥주는 탁월한 선택이다. 물론 일일양의 호주청정램은 냄새나 느끼한 건 전혀 없었다.
이제 한 입 먹어볼까나?
첫 한 입은 소금만 살짝 찍어서 고기의 맛을 한번 느껴보는 게 좋다. 그 뒤엔 취향대로!
양알등심보다 양갈비가 지방이 많아 더 부드럽다고 하는데 첫 양알등심을 한 입 먹어보았을 때 생각보다 훨씬 부드러웠다. 미디엄을 택하길 정말 잘했다. 이제 남은 건 비주얼이 정말 좋은 양갈비.
익어가는 동안 남은 양알등심과 통마늘, 토마토를 하나씩 해치웠다. 기호대로 먹으면 되지만, 하나 추천하자면 고추를 간장소스에 넣고, 양고기를 살짝 담가서 고추 하나와 함께 먹으면 정말 맛있다. 이건 자신 있게 추천.
이제 양갈비도 다 익었다. 처음 양고기를 먹는 손님에게 추천한다는 양갈비. 아무래도 양알등심보다 부드럽고 식감이 좋다는 이유 때문인데 개인적으로는 둘 다 맛있었다. 느끼함도 없고, 냄새도 나지 않고 생맥주나 사이다 한 잔만 곁들이면 그저 최고의 맛을 즐길 수 있다.
먹기 좋게 익은 갈빗살 부분까지 싹- 마무리! 조용히 지인과 담소를 나누거나 혼자와도 직원분과 대화를 나누기 좋은. 괜히 기분좋아지는 그런 맛집이다.
맛집정보
일일양
[잠실] 일일양: 아늑한 일본 바테이블을 갖춘 고급 양갈비집
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
