「 GRILL 1492 」
| 이베리코 돼지고기 |
안녕하세요 
오늘은 아주 따끈 따끈한 고기집을 소개해드리겠습니다.
일단 본점은 동대문에 위치해 있고 이베리코돼지고기 중에 등급이 좋은 놈을 써서 아주 맛이있다고 소문이 난곳이라고하네요.
그 소문난곳이 저희 동네에도 생겼습니다.
생긴지 일주일정도 된거 같네요.
일단 외관만 보면 고기집 같지않고 호프집 같네요.
그릴1492
위치 : 서울특별시 동선동4가 그릴1492
신기하게 고기불판 옆에 가스렌지가 하나더 있어서 서비스로 주는 홍합탕이 보글보글 끊고 있습니다.
소주 좋아하시는 분들이 아주 좋아할거 같은 홍합탕이 서비스로~ 한마디로 많이 마시라고 주는거 같아요.
기본 반찬이 나옵니다.
일단 제가 좋아하는 무쌈이 나오네요.
무쌈에 고기를 싸먹으면 느끼한 맛도 사라지고 마구마구 먹을수 있죠.
또 고기가 좀 맛있다는 집에서 주로 주는 명이나물도 나옵니다.
명이나물에 고기를 싸먹어도 마구마구 먹을수 있죠
뽀얀 홍합탕 어떠세요 ?
불판 옆에 딱 하고 자리잡고 있어서 왠지 서비스 처럼 안보입니다.
고기 찍어먹는 소스는 각자 챙겨야지 좀더 맛있게 먹을수 있습니다.
일단 소금 , 쌈장 , 제가좋아하는 와사비
기본기가 아주좋은 고기집입니다.
오늘의 주인공 이베리코 꽃목살과 눈꽃삼겹살이 나옵니다.
이베리코 숙성 꽃목살 14,000원
눈꽃 삼겹살 14,000원
이베리코 돼지란.
간단히 스페인에서 도토리먹고 자란 돼지입니다.
스페인 도토리는 달짝지근한 맛이 나서 이걸 돼지는 비계에서 특유의 고소한 풍미가 난다고 합니다.
보통 고기가 맛있다고 하는 맛집은 일단 고기가 뚜껍고 ,
두거워서 굽는게 어려우니까 전문가(?)가 직접 구워줍니다.
여기도 역시 고기를 직접 구워 줍니다.
저희는 그냥 편히 먹으면 되죠.
세상 너무 좋아 졌습니다.
고기를 굽기전에 일단 맥주를 주문했습니다.
그릴1492가 좋은점이 수제맥주도 팔아요.
맛있는 고기도 먹고,맛있는 맥주도 먹을수 있죠.
전문가분이 오셔서 고기를 구워줍니다.
신기한건 육즙을 잘 가두기 위해서 토치를 이용해서 구워줍니다.
육즙도 가두고, 고기도 빨리 익고~
외로이 있는 눈꽃삼겹살도 이제 전문가의 손길이...
빨리 빨리 잘라주면 좋겠습니다.
주의 깊게 고기굽는걸 봅니다.
나중에 안잘라 주는 집에가면 제가 구워야하니
고기굽는 스킬을 배워둡니다.
이제 고기를 먹기 시작합니다.
이제 저희의 시간입니다.
잘굽는분이 구워주는 고기는 너무나 맛있습니다.
고기굽는 자격증도 생겼으면 좋겠습니다.
구원치즈도 먹어봅니다.
그릴1492는 목살,삼겹살 이외에 양갈비, 하몽도 있습니다.
다음에는 제가 좋아하는 양갈비도 먹어 봐야겠습니다.
고기는 왜이리 맛이있는지, 먹고 먹고 먹어도 항상 생각이 납니다.
**별책부록
추억을 간직한 그곳 칼국수집
맛집정보
그릴1492
대한민국 서울특별시 동선동 동선동4가 17번지 1층 성북구 서울특별시 KR
이 글은 Tasteem 컨테스트
힘들 때 우는 건 삼류, 힘들 때 먹는 건 육류 에 참가한 글입니다.
