안녕하세요?
오늘은 며칠전에 지인과 점심 식사한 파리 15구 UNESCO 근처 빕 구르멍(Bib Gourmand)레스토랑 Le Radis Beurre 에 대해서 포스팅 올리겠습니다.
1.Amuse bouche
이 식당명을 그대로 보여준 chef 님의 기발한 아이디어 입니다. Le Radis 는" 빨간 무우" 란 뜻이고 Beurre은 버터 입니다.
프랑스 가정집에 식사 초대 받을 경우 많이 내어 놓는 음식입니다. 준비도 간단하고 보통 식사전 Apéritif (아페리티프) : 식전주랑 같이 먹을 수 있습니다.
빨간 무우에 반쯤 소금이 들어간 버터(beurre demi-sel)발라서 아삭하게 깨물어서 드시면 됩니다.
2-1.메뉴판(음식)
칠판에 그날의 메뉴를 적어서 손님들에게 보여줍니다. 전식 + 본식 + 후식 3코스에 35€(약 45,000₩) 입니다.
2-2.메뉴판(와인)
우측 상단에 빕구르멍 로고가 새겨져 있는 와인 메뉴판입니다.
빨간색 하트 표시는 Le Radis Beurre식당에서 추천하는 와이리스트 이고 녹색 표시는 유기농 인증 받은 와인 리스트입니다.
3-1 Entrée 1(전식 1)
프라이팬에 달군 거위간, 콩피한 밤 위에 버섯 스프를 드래싱한 따뜻한 요리입니다. 가을의 맛이었습이다.
3-2.Entrée 2(전식 2)
프와그라(거위간)이 들어간 돼지족(Pied de cochon) 요리인데 정말 맛있었어요. 이 식당의 특징은 전식위에 과자를 살짝 올려 놓아서 비쥬얼도 괜찮고 음식맛도 고소했습니다.
4-1 Plat 1 (본식 1)
본식으로는 당일 도착한 생선으로 만드는 요리인데 저는 도미구이가 나왔습니다. 옆에 홍합과 병아리 콩이 들어가 있었습니다.
4-2 Plat 2 (본식 2)
Andouillette (앙두이에뜨 : 쏘세지 과에 속한 요리중 하나)입니다.
5-1. Dessert 1.(후식 1)
바닐라 향이 나는 사과 콩피 디저트 입니다.
5-2. Dessert 2.(후식 2)
아름다운 엘렌(Belle Hélène)이라는 이름의 디저트로 배(먹는 배)위에 바닐라 아이스 크림이 있고 쵸코원액이 드레싱 되어 있는 전통적인 프랑스 후식중의 하나입니다.
6. 카페와 서비스
엑스프레소 카페를 주문하니까 마들렌느, 흰색 기모가 서비스로 나왔습니다.
7.실내 인테리어
전반적으로 따뜻하고 아늑하고 편안한 분위기의 인테리어 입니다.
8.영업시간
월요일 ~ 금요일 12h00 ~ 14h30
19h30 ~ 22h30
휴무 : 토요일, 일요일
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#006 Michelin Paris Bib Gourmand, 파리 15구 UNESCO 근처 빕 구르멍 식당 "Le Radis Beurre"
맛집정보
Le Radis Beurre
51 Boulevard Garibaldi, 75015 Paris, 프랑스
[Michelin Paris Bib Gourmand # 006]파리 15구 UNESCO 근처 빕 구르멍 식당 "Le Radis Beurre"
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
