안녕하세요 ?
오랫만에 테이스팀을 통해 포스팅 올립니다.
2019년 12월31일 가족들과 함께 에펠탑 근처 Bib Gourmand 레스토랑 Les Cocottes 에서 식사한 음식들을 소개해 드릴께요.
1.식당명(Les Cocottes)
프랑스 남서부 지방 요리로 유명한 쉐프 Christian CONSTANT 쉐프님의 식당으로 Les cocottes 는 무쇠 냄비를 의미합니다. 무겁고 단단한 무쇠 냄비안에 서 한 각종 찜요리는 이 쉐프님의 대표적인 요리 방식입니다.
콩스떵(Constant) 쉐프님은 Saint Dominique 가에 미슐랭 원스타 레스토랑인 Violon d'ingres(앵그르의 바이올린) , Bib Gourmand 레스토랑인 Les Cocottes, Les Fabres de la Fontaine, 그리고 가볍게 식사할 수 Café Constant 까지 총 4개 식당을 보유하고 있는 프랑스 요리계의 거장 입니다.
2.식당 내부
높은 테이블과 높은 의자에 앉아야 하기 때문에 안락함은 조금 떨어지지만 음식 맛은 전혀 손색이 없기 때문에 추천 드리고 싶은 식당입니다.
3.메뉴판
파리 Bib Gourmand 식당의 기준에 따라 전식 + 본식 + 후식 3코스 가격이 최대 38€ 가 넘지 않아야 합니다.
이 식당에서는 오늘의 전식 + 오늘의 본식 + 오늘의 치즈 + 오늘의 후식 코스가 38€ 입니다.
물론 A la carte 메뉴로 자기가 원하는 전식과 본식으로 골라서 드실수도 있습니다.
4.전식(Entrée)
4-1. 오늘의 전식
감자 스프 요리에 연어 조각을 띄워 준 요리입니다.
4-2 달팽이 요리(Escargot)
프랑스 브르고뉴 지방의 대표적인 요리 달팽이(Escargot) 요리 입니다. 1인당 6마리가 나오구요.
이 날 먹었던 음식 중에서 가족 모두 만장일치로 최고의 점수를 주었던 요리 입니다.
4-3 거위 간,프와 그라(Foie Gras)
생각보다 살짝 실망한 요리 입니다. 거위 간은 굽는 시간이 중요한데 살짝 많이 구운 느낌이 들었어요.
간을 빵에 바르고 같이 나온 샐러드랑 남프랑스 안매운 고추를 곁들여서 드시면 됩니다.
5.본식(Plats)
5-1 오늘의 본식 오리 구이
오리 구이 한 조각 입에 넣는 순간 사르르 녹았습니다. 같이 동반되어 나온 감자 구이도 너무 환상적으로 잘 어울리는 것 같았어요.
5-2. 대구 요리
양도 맛도 훌륭한 요리 였습니다. 통통한 흰색 대구 살과 홍당무랑 야채를 무쇠 냄비에 쪄서 맛있는 소스를 드래싱한 정말 무난한 요리 였습니다.
5-3. 관자 버터 구이
제가 이 날 개인적으로 최고의 점수를 준 관자 버터 요리 입니다. 말과 설명이 필요 없구요. 직접 가셔서 드셔 보셔야 합니다.
5-4. 오늘의 치즈
한국 사람들에게는 김치, 프랑스 사람들에게 빠져서는 안되는 디저트 전에 먹어야 하는 발효 음식 치즈(Fromage) 입니다.
우리 가족이 동양인이라서 그런지 산딸기 쨈을 치즈옆에 같이 줬는데 같이 이 치즈에 산딸기 잼을 찍어 먹으니 의외로 맛이 괜찮았습니다.
6.후식(Dessert)
쵸코 케익에 영국식 크림(Crème Anglaise)넣은 아주 달달한 디저트 입니다.
프랑스 사람들에게는 디저트는 정말 달아야지 훌륭한 디저트라고 생각하는게 아시아 사람들에게는(물론 사람에 따라 다르겠지만) 너무 달아서 다 먹지 못하고 남겼습니다.
7.영업 시간
매주 월요일 부터 일요일 까지 12시부터 23시까지
논스톱(Non Stop)으로 영업합니다.
하지만맛집으로 소문난 식당이기에 사전 예약을 하시고 가실것을 추천 드립니다.
맛집정보
Les Cocottes
135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, 프랑스
[Tasteem]12월31일 에펠탑 근처 Bib Gourmand 식당 "Les Cocottes"
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
