[Tasteem] 수요미식회에서 인정한 퓨전한식 '사발(SABAL)'

title_image

안녕하세요? Sunny입니다 :)
이번 주 소개드릴 맛집은 광화문맛집 '사발'입니다.
(발음 유의 요망입니다_ 밑쭐짝_)ㅎㅎㅎㅎ

한 끼를 건강하고 포만감있고, 깔끔하게 !!!
드시고싶으신 분께 추천드립니다.

사발[SABAL]

새로운 스타일의 퓨전국수, 덮밥, 국밥을 정성스럽고
아릅답게 대접하는 곳으로 다양한 퓨전한식을 접할 수
있음. 조용한 분위기에 특별한 날, 데이트하기 좋은 장소.

전화 : 02-720-4845
위치 : 서울 종로구 사직로 8길 34
- 경희궁의 아침 3단지 1층 근린상가 위치
영업시간 : 평일 AM11:30~PM21:00 연중무휴
주말/공휴일 AM 11:30~PM20:00(추석당일 휴무)
특이사항 : 수요미식회 73회 국수특집 출연
생방송투데이 1912회, 찾아라맛있는TV 507회 출연
대표메뉴
1. 연어덮밥 + 미니국수 SET(15.0)
2. 홍초계냉국수(13.0)

수요미식회에 소개된 대표메뉴(홍초계냉국수)는
사이트에서 직접 가져와보았습니다.
무더운 여름에 입맛 돋우는 상큼한 맛이라고 하네요^^
영양보충에도 굳 ! 이라고합니다.

제가 찍어온 메뉴판입니다 ㅎㅎㅎ
매장 오픈하자마자 다녀왔는데, 10분만에
(저스트원텟미닛ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ) 자리는 만석이
되고, 8~10분 정도 웨이팅하기 시작하더라구요.

국수가 유명하다 그래서 간 곳이었는데,
생각보다 메뉴가 많더라구요.
그리고 처음 접해보는 음식, 뭔가 묘한..............
그야말로 퓨전 음식이 메뉴판에 빼곡히 적혀있었습니다.
다 먹고싶은 욕구가 샘솟았지만,
어제 저녁에 저는 메뉴판을 미리 스캔하고,
멍게비빔밥을 먹어야지 다짐했기에 그대로 선택하여
먹고왔답니다 ^^ㅎㅎㅎ

->쪼꼬만 사진 출처 : 사발(SABAL)공식홈페이지

내부분위기는 이러합니다.ㅎㅎㅎ
밥집같지 않은 분위기 ㅎㅎㅎㅎ신비한 분위기와
묘한 엣모스피어 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
블루톤 투명한 글라스에 옥수수수염차를 따라마시노라니
뭔가 우아해지는 기분이었습니다.(현실은 쪼리차림ㅎㅎ)

멍게간장비빕밥을 기다리는 사이,
정갈하게 세팅된 모습입니다.
호박죽을 에피타이저형식으로 제공하는
독특한 집입니다.
쫀득한 식감에 정말 맛났는데, 너무 빨리 세팅해놓으셔서
약간 차가운 느낌이 아쉬웠습니다.
3숟가락이면 끝나는 양도 아쉬웠.....
(호박죽은 본죽가서 묵겠습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ)

반찬은 김치, 락교, 짱아찌 이렇게 3종류인데,
음식을 먹다보면, 락교와 짱아찌가 윤활유 역할을
톡톡히 해줍니다 :)

주문하고 약 5분후,
멍게간장비빔밥이 나타났습니다ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
아 황홀합니다.
멍게비빔밥은 예전에 뷔페에서 콩알만한 식기에
맛보기 형식으로만 먹어보았는데,
이렇게 사발 ㅎㅎㅎㅎ에 푸짐하게 나오다니!
신선한 재료를 아끼지 않은 모습에 반했습니다 ><

좀 더 가까이 찍어봅니다.
멍게도 많고, 아주 싱싱합니다.
전혀 안비렸어요 ><
특제 간장 소스가 짜지않고, 멍게맛을 해치치(?)않으며
촉촉하게 스며들었습니다.ㅎㅎㅎ
그리고 새싹이 너무 많다싶었는데,
비비고보니 아삭한 식감을 내어 먹기 좋았습니다.
중간중간 씹히는 날치알도 맛났습니다 :)

항공샷? 입니다ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
예쁘게도 세팅해주셨네요.ㅎㅎ

엄청 많을 것 같은 양인데,
먹다보니 다 묵었습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
나름, 입이 짧다고 생각했는데
맛난 음식 앞에서는 아니었나봅니다.ㅎㅎ

그리고 3분의 1을 먹을 때쯤,
세트메뉴인 멸치국물 베이스의 기본 국수가 나옵니다.
조미료가 도망간 듯한,
아주 깔끔하고 목넘김이 좋은 국수였습니다.
면도 참, 부들부들했습니다.
멍게간장비빔밥에 잘 어울리는 한 쌍이었습니다.ㅎㅎ

이렇게 다 먹고나니,
시간은 12시! 직장인분들의 점심시간이 시작될
타임이었습니다. 숨은 상가 안 음식집이었는데도,
웨이팅이 꽤 길었습니다.^^
아마, 더위에 영양보충을 하려고 오신 것 같았습니다.
정말 든든해지는 기분이었습니다.
'오늘은 정말 새로운 메뉴로 몸보신하고싶다!'
하시고 싶은 분들에게는 강추입니다 ^^

그럼, 마지막으로 다음에 가면 먹고싶은 메뉴사진을
투척하며 마무리하겠습니다. 안녕히계세요 :)