[부산서면] 라멘정, 돈고츠라멘

부산 서면 교차로에서 NC백화점으로 가는 큰 도로변의 골목에는 라멘정이라는 라멘 전문점이 있습니다.
젊은 사장님이 운영하는 다찌가 있는 작은 라멘집으로 돈고츠라멘이 전문입니다.
푸드트럭으로 유명해진 사부님에게 제대로 배워 불맛 그을린 라멘을 제대로 구현해낸 곳입니다.
기본적인 것은 일본의 돈고츠라멘과 비슷하나 국물의 농도를 낮추어 다소 부담이 없게 하였고 불맛 나는 야채류들이 아삭한 편이고 가늘고 길게 썰어 놓은 해조류로 맛을 더하고 차슈 대신 얇은 고기를 선택하여 많은 식감을 들게 한 것이 특징입니다.

아무래도 라멘정의 가장 큰 장점은 가격이 좋고, 서면 상권의 번화가 주변에 있어 접근성이 좋고 주변 상권도 누릴 수 있다는 것 아닐까 싶습니다.

맛집정보

라멘정

대한민국 부산광역시 부산진구 부전2동 서전로 20