Hari ini saya ingin berkongsi cara-cara memasak sambal petai udang yang sangat singkat.
BAHAN-BAHAN
500 gram udang
1 mangkuk ulas petai
3 biji Tomato
Gula melaka
3 biji Shalot
3 biji Bawang putih
3 biji Cili
1 batang serai
1 biji bawang besar, hiris bulat
Sos ikan (Fish sauce)
3 helai daun limau
CARA-CARA
Buang kulit dan bersihkan udang. Kemudian goreng udang itu.
Goreng petai.
Kisar bahan-bahan untuk sambal.
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
Masukkan udang, petai dan sedikit daun limau. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.