Iz moje bilježnice i mog iskustva
Zamolila me mlada mama da joj napravim sirup, pa da podjelim s vama, "zlu ne trebalo" možda nekom zatreba, ili ste zaboravili za ovaj djelotvorni sirup pa da vas potsjetim.
Za sirup treba:
1/2 kg crnog luka, 400gr smeđeg šećera, (može i bjeli), 1 L vode i 100gr meda.
Crni luk skinite samo prvi sloj oljupine,(radi prašine), a nemojte guliti, neka ostane oljupina.Sa donje strne glavice gdje su žilice zasjecite na četvrtine, nemojte ga skroz presjeći.
Šećer na tihoj vatri, u suvoj šerpi, rastopite do zlatne boje. NE SMIJE BITI TAMNE BOJE.
Dodajte vodu, kad se šećer rastopi dodajte luk, ostavite da kuva dok se ne ukuva na pola količine. Znači na 1/2 L tad dodajte med i samo još 3 minuta kuvajte. Med možete dodati i kad se sirup ohladi do mlakog. Ja ga kuvam 3 minuta, ono što treba za ovaj lek ostaće od meda u sirupu.Poklopite i ostavite da se ohladi. Ohladjen sirup procjedite i ostavite u frižider. Potrebnu količinu za jedan dan uvjek odaspite uveče za sutra, da ne pijete iz frižidera.U hladnim danima nije ga nužno držati u frižideru.
Sirup se pije po 3 velike, (supene), kašike prije obroka. 3x3 kašike.