Dobra večer Stimitovci!
Stiglo nam je proleće, zova ucvala, pa odlučih da se prvi put okušam i napravim domaći sok od zove koji obožavam. A bome kažu da je i veoma zdrav! ☺
Trebaće vam malo bežanja od zmija, gaženja po vrzinama i teško dostupnim mestima da naberete čistu i nezagadjenu zovu. Ako preživite ovaj korak,biće soka ☺
Evo lepe zove koju sam ja nabrala uz dosta truda i vratolomija. Recimo da je oko 30 cvetova dovoljno za oko 4l sirupa. Dakle, uzmete cvetove zove, ocistite ih od bubica (ne perete ih da bi se hranljive materije sacuvale), par listova sveže nane, 3 limuna iseckana na kockice, 4 limontusa ili limuntusa (u mojoj kući se raspravljalo o tome kako se kaže☺ ) i sve to preliti sa 4l vode.
Ovaj lepi bućkuriš prekriti i staviti na hladno i tamno mesto da odstoji 24h. Pazite da ako sok prekrijete krpom,krpa ne upadne u sok. Dešava se! ☺
Nakon 24h sok treba procediti. Videćete kako se sloj polena izdvaja iznad tečnosti. Onda dodajte oko 3,5 kg secera, dobro promešajte i ostavite jos 24h.
Posle toga sirup je spreman. Sok nije kuvan, pa su sve korisne materije sačuvane. Najbolje da ga stavite u staklene flaše. Trebalo bi da sok može da izdrži do par meseci, zato ga popijte što pre. Meni je ispao baš super. ☺☺☺