สวัสดีค่ะเช้าวันนี้มีอาหารไร้ไขมันมาฝากนะคะ
วันนี้จะมาแกงเห็ดหูหนูกับหน่อไม้ กินแล้วไม่อ้วน
เดี๋ยวเราจะมาบอกวิธีทำ และเตรียมของนะคะ
เตรียมหน่อไม้อ่อนๆ และเห็ดหูหนู ถ้าไม่มี
เอาเห็ดหลายอย่างใส่รวมกันก็ได้
เครื่องที่เราเตรียม มีดังนี้นะคะ
1 หน่อไม้เห็ดหูหนู และใบแมงลักตะไคร้
ปลาร้า น้ำปลา เกลือ เกลือและชูรสนิดหน่อย
ใบย่านาง. คันเอาแต่น้ำข้นๆ แล้วก็เตรียมหม้อ
สำหรับที่เราจะแกง
วิธีทำ
น้ำใบย่านางกอง เอาแต่น้ำ หน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว
เห็ดหูหนูล้างให้สะอาด จะใส่เห็ด 3 อย่างก็ได้นะคะ
เอาหน่อไม้และเห็ด 3 อย่างรวมกัน ใส่หม้อ
แล้วก็ทำเครื่องปรุงหัวหอมกระเทียม ตะไคร้ทุบเอานะคะ
รวมกันทั้งหมดแล้วขึ้นตั้งไฟ ปานกลาง
พอเดือดก็เอาปลาร้าใส่กรองเอาตัวใส่ด้วยจะได้
นัวนัว เติมเกลือนิดหน่อยผงชูรส น้ำปลาอย่างละ
นิดอย่างละหน่อย หนักไปทางปลาร้าจะได้เข้มข้น
เราก็ชิมดู ว่าอร่อยหรือยัง
จากนั้นเราก็เอาผัก จะเป็นบวกก็ได้ฟักทองก็ได
แต่ถ้าเป็นฟักทองเราต้องใส่ พร้อมหน่อไม้จะได้
จะได้สุกไวๆ แต่ถ้าเป็นบวบ ใส่พร้อมกับใบแมงลัก
จากนั้นก็ปิดฝาหม้อ ระวังอย่าให้บวบนานนะคะ
ลองทำดูนะคะ รับประทานแล้วไม่มีไขมัน
มีแต่ประโยชน์ต่อร่างกาย ค่ะ
