สวัสดีคะทุกท่าน, Hi All Steemains,
สาหร่ายพวงองุ่น หรือ สาหร่ายช่อพริกไทย (Sea grapes,green cavier) สาหร่ายพวงองุ่น มีลักษณะคล้ายพวงองุ่น คล้ายช่อพริกไทย คล้ายไข่ปลาคาร์เวียร์ มีเม็ดกลมๆเล็กสีเขียว เกาะเป็นพวงๆช่อๆ สาหร่ายพวงองุ่นสามารถรับประทานได้ มีรสชาติกรุบกรอบ เค็มนิดๆ มีคุณค่าทางสารอาหารสูง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง
แค้มปิ้งกินเที่ยวได้มาชมที่เพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น ในศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.จันทบุรี ซึ่งทางศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนได้มีการวิจัยศึกษา การเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น ไว้เพื่อให้ศึกษาเรียนรู้และจำหน่าย สามารถสอบถามข้อมูลและดูงานได้คะ
สาหร่ายกลวง เป็นสาหร่ายที่เกิดขึ้นแทรกขึ้นมาตอนเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น แต่คนยังไม่รู้จักสาหร่ายกลวงเท่าไหร่คะ สามารถทานได้เหมือนสาหร่ายพวงองุ่นคะ
สาหร่ายพวงองุ่นมีประโยชน์
- สาหร่ายพวงองุ่นมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
- สาหร่ายพวงองุ่นมีปริมาณของแมกนีเซียมสูง ช่วยลดระดับความดันในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจล้มเหลว
- สาหร่ายพวงองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณลดการเกิดริ้วรอย
- สาหร่ายพวงองุ่นมีเส้นใยอาหารสูง แต่แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมหรือต้องการลดน้ำหนัก
- สาหร่ายพวงองุ่นช่วยรักษาสมดุลของน้ำภายในร่างกาย และสามารถช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดี
- สาหร่ายพวงองุ่นช่วยบำรุงกระดูก ทำให้กล้ามเนื้อและประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพบำรุงสมองและระบบประสาท
- สาหร่ายพวงองุ่น ช่วยกระตุ้นให้ระบบการขับถ่ายทำงานได้เป็นปกติ ลดโอกาสจะเกิดอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของโรคริดสีดวงทวาร
- สาหร่ายพวงองุ่นมีไอโอดีน ช่วยป้องกันคอหอยพอก
สาหร่ายพวงองุ่น นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น แครกเกอร์สาหร่ายพวงองุ่น,แซลมอนกรีนคาเวียร์,ยำสาหร่ายพวงองุ่น,ตำแซบสาหร่ายพวงองุ่น,ลุยสวนสาหร่ายพวงองุ่น,แฮมโรลสาหร่ายพวงองุ่น,สาหร่ายพวงองุ่นซีฟุ้ด คะ ก่อนนำมาประกอบอาหารให้ล้างน้ำเปล่า และไปจุ่มๆน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กรุบกรอบมากขึ้น
วิธีเก็บรักษาสาหร่ายพวงองุ่น สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน เก็บในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่ตู้เย็น ก่อนทานก็ล้างปกติคะ
สอบถามข้อมูขและมาศึกษาสาหร่ายพวงองุ่นได้ที่ ศูนย์ศึกษาธรรมชาติป่าชายเลนอ่าวคุ้งกระเบน จันทบุรี 039-433216-8 โทรติดต่อวันเวลาราชการ
