"ถึงชาว Steemians และคอกาแฟทุกท่านลองเข้ามาทำความรู้จักกาแฟกาแฟให้ลึกซึ้งกันนะครับกันนะครับ"
วันนี้ไปดื่มกาแฟเลยเกิดข้อสงสัยว่า ปกติแล้วก็ดื่มเป็นประจำถึงบ่อยครั้ง แต่วันนี้ได้ตั้งคำถามกับตัวเองว่า มันเกิดขึ้นได้ยังไงกันนะ กาแฟเนี่ย เลยเอาข้อมูลคร่าวๆ มาฝากกันครับ
เรื่องราวของกาแฟเป็นพืชที่รู้จักกันมาช้านาน และยังพบหลักฐานว่ามันเป็นพืชที่ถูกปลูกเป็นอาหารมากว่าพันปี ในปัจจุบันกาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มเลื่องชื่อที่มากด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์อันมากมาย และเรื่องราวของมันยังเต็มไปด้วยความรู้ที่คอกาแฟหลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อน หากใครอยากเป็นแฟนพันธุ์แท้กับการดื่มกาแฟตัวยงนอกจากรสชาติอันหลากหลายที่ได้ลิ้มลอง เรามาทำความรู้จักกับความรู้ดีๆ ที่น่าสนใจที่รู้ไว้ประดับสมองกันเล่น ๆ
• ยี่ห้อกาแฟที่กำเนิดขึ้นเป็นเจ้าแรกของโลก
ต้นกำเนิดของแบรนด์ที่เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟเจ้าแรกของโลกถือกำเนิดขึ้นจากนักสร้างสรรค์ชาวเบลเยี่ยม โดยให้ชื่อแบรนด์นั้นว่า “จอร์จ วอชิงตัน” ซึ่งชื่อนี้ก็คือประธานาธิบดีคนแรกของประเทศสหรัฐอเมริกา ทั้งที่เขาไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับยี่ห้อกาแฟชนิดนี้เลยสักนิดเดียว แต่ในช่วงเวลานั้นที่ชาวเบลเยี่ยมเอาชื่อของเขามาตั้งเป็นแบรนด์กาแฟก็เพราะด้วยความชื่นชอบและเป็นการยกย่องในฐานะบุคคลสำคัญที่พวกเขาให้ความเคารพนับถือ
• อาราบิก้ากับค่านิยมที่มากกว่าโรบัสต้า
กาแฟสองชนิดนี้ถือว่าเป็นยอดนิยมอันดับต้นๆ ของกาแฟทั่วโลก แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าจะเป็นการแฟที่มีรสชาติดีที่สุด ทว่ามันเป็นกาแฟที่สามารถหาได้ง่ายและแพร่หลายมากกว่าชนิดอื่นๆ ที่ปลูกยาก อีกทั้งยังมีราคาแพงเกินไปจนไม่ค่อยมีใครนิยมนำมาปลูก ทว่าในกาแฟทั้งสองชนิดนี้ เราอาจจะเห็นโรบัสต้าเป็นกาแฟที่ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือถูกใช้เป็นกาแฟคั่วบดมากกว่า ทว่าในความจริงสำหรับคอกาแฟตัวยงแล้วย่อมรู้ว่าอาราบิก้าให้รสชาติที่อร่อยกว่าและได้รับความนิยมมากกว่า ทว่ามันเป็นกาแฟที่ปลูกยาก ให้ผลผลิตน้อย เสี่ยงต่อการเกิดโรคสูง จึงทำให้มันมีต้นทุนสูงในการผลิต ราคาจึงสูงตามมา ผู้ผลิตทั้งหลายจึงหันมาเลือกใช้โรบัสต้าเพื่อลดต้นทุนในการขาย บางร้านก็มีการผสมอาราบิก้าลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ดี ส่วนร้านหรือบางยี่ห้อก็หันมาเลือกใช้กาแฟอาราบิก้าแบบ 100 เปอร์เซ็นเลยก็มีเช่นกัน
• ที่มาของอเมริกาโน่ที่หลายคนไม่เคยรู้
อเมริกาโน่ รสชาติของกาแฟที่เจอจางจากเอสเพรสโซ่ลงมาหน่อย จนหลายคนคิดว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของกาแฟดำ ทว่าในความเป็นจริง ที่มาของกาแฟชนิดนี้ไม่ได้มาจากการทดลองปรุงแต่งรสชาติแต่อย่างใด แต่มันเกิดขึ้นจากที่ทหารชาวอเมริกันต้องการสั่งกาแฟแบบเอสเพรสโซ่ดื่ม ทว่าไม่ต้องการให้มันเข้มข้นมากเกินไปก็จะมีการเติมน้ำอุ่นลงไปเพื่อเจือจาง ก็จะได้เป็นกาแฟอเมริกาโน่แบบอ่อนๆ ของคาเฟอีนให้พอได้ตื่นตัวกับรสชาติของมัน ส่วนความต่างระหว่างกาแฟดำและอเมริกาโน่คือความหอมและรสชาติที่ยังคงความเข้มข้นของเอสเพรสโซ่เอาไว้ได้เป็นอย่างดี
เรื่องราวของกาแฟยังเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์มากมายที่เรายังไม่สามารถไขความลับและที่มาที่ไปอันเป็นปริศนาของจุดเริ่มต้นของมันได้ คงไม่ต่างอะไรไปจากการมองหาจุดกำเนิดของโลกที่มีเพียงแค่หลักฐานประติดประต่อกันเล็กน้อยเท่านั้นที่จะช่วยให้เราสืบเสาะหาเบาะแสแห่งอดีตที่ย้อนไปหลายพันปีได้
กาแฟจึงไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่มันเต็มไปด้วยเรื่องราวในกลิ่นอันหอมกรุ่นและรสชาติขมละมุนที่ทำให้เราได้ซึมซาบถึงรสชาติอันลึกซึ้งที่คอกาแฟเท่านั้นจะเข้าใจได้
#robo #coffee #thankyou #thai #introduceyourself #Introduce #thailand #ulog