สวัสดีครับเพื่อนๆ พ่อแม่พี่น้อง ชาว steemit and busy
ทานข้าวเย็นกันหรือยัง วันนี้ทานข้าวดึก พอดีช่วงนี้งานเยอะ วันนี้ ได้ทำเมนู บ้านๆ แบบลาวลาว และ อีสาน นั่นก็คือ ปล่อยปลาใส่ไข่มดแดง
วันนี้ ไม่ลงมือทำเองกับมือ ซึ่งส่วนผสมมีดังต่อไปนี้:
- ไข่มดแดง
- ปลา
- หัวหอมแดง
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีหอม
- ต้นหอม
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- น้ำมะนาว
- หัวกระเทียม
- น้ำปลา
- ผงชูรส
- ปลาร้าต้ม
วิธีทำ: - ล้างไข่มดแดงให้สะอาด เบาๆน่ะ ระวังไข่แตก สะเด็ดน้ำด้วยจ้า
- ลวกปลากให้สุขพอ ประมาณ
- ใส่ไข่มดแดงลงในชามหรือหม้อก็ได้ ใส่พริกป่นลงไป ,ตามด้วยข้าวคั่ว ำปลา หรือ น้ำปลาร้าต้ม, ำมะนาว, ผงชูรส ค่อยๆปรุง ค่อยชิม ปรับรสชาติตามใจชอบครับ คนเบาๆน่ะครับเดี๋ยวไข่แตก
- หลังจากชิมรสได้ตามที่ต้องการแล้วให้เติมผักที่เหลือลงไป คนให้กัน เสร็จแล้วเราจะได้ก้อยไข่มดแดงผสมปลาหรือที่คนไทยเรียกยำไข่มดแดงใส่ปลา
หลังจากทำเสร็จแล้วก็ ตักใส่จานไปรับประทานได้เลย
Thank for support me.