วัสดีชาว steemit ทุกๆท่านครับ
Hello steemit friends.
วันนี้ผมพามาดูต้นซากุระและดอกซากุระ อีสานครับ เชื่อว่าทุกคนน่าจะรู้จักกันดีครับ
นั่นก็คือต้นผักติ้วครับ555
พอดีป้าบอกให้มาช่วยเก็บ ที่สวนริมรั้ว
ผมก็เลยถือโอกาสถ่ายรูปมาให้ชมกันครับ
ผักติ้วเป็นผักพื้นบ้านครับ ที่นิยมปลูกกันในท้องถิ่น บางครั้งก็เกิดเองบ้างในป่าเท่าที่ผมเคยเห็นมาครับ
ผักติ้วจะมีชื่อเรียกแล้วแต่ละท้องถิ่น อย่างบ้านผม อีสาน เรียกว่า ผักติ้วครับ แต่ภาคอื่นๆไม่รู้ชาวบ้านเรียกกันว่าผักอะไร
ในช่วงนี้ผักติ้วกำลังออกดอกเยอะ สวยเลยทีเดียวครับ ซึ่งมองแล้วก็คล้ายดอกซากุระครับ
ดอกจะเป็นสีขาวขึ้นตามกิ่งก้านของต้น
บางครั้งชาวบ้านที่นี่ ก็พูดว่า ซากุระ อีสาน ครับ 555
ส่วนใบจะออกแดงเขียวๆครับ
คนแถวบ้านผมจะนำใบและดอกมาเป็นผักกินครับ
เช่น ในช่วงที่ยังไม่มีดอกแต่จะมีใบอ่อนๆ หรือยอด ชาวบ้านจะชอบนำมากินใบสดๆ
กินกับ
แจ่ว,น้ำพริก,ลาบ,ก้อย,น้ำตก,ป่น,ส้มตำ และ แหนมเนือง ประมาณนี้ครับ
หรือนำมาประกอบใส่ร่วมกับอาหาร
เช่น แกงไข่มดแดง,แกงเห็ด,ต้มยำปลา, ซุปผักติ้ว และอื่นๆ
เพราะผักติ้วให้รสชาติ ออกเปรี้ยวปนฝาดนิดๆครับ
จึงทำให้อาหารรสชาติกลมกล่อมขึ้นก็ว่าได้ครับ
สำหรับดอกก็สามารถนำมาประกอบใส่ร่วมกับอาหารหรือกินดอกสดๆ ได้เหมือนใบเลยครับ
บางคนก็ชอบกินใบ บางคนก็ชอบกินดอก
แล้วแต่คนชอบครับ
ผักติ้ว นอกจากจะนำใบและดอกมากินได้ แล้ว
ยังป็นที่สร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านขายกันตามฤดูกาลด้วย
ส่วนลำต้นกิ่งก้านยังนำมาทำเป็นฟืน ทำเป็นด้ามจอบและด้ามเสียบได้อีกด้วย
เนื่องจากลำต้นเป็นไม้เนื้อแข็ง
ผักติ้วยังเป็นสรรพคุณทางยาต่างๆได้อีกมากมายครับ ที่สำคัญเขาว่ากันว่าช่วย หยุดยั้งการเจริญเติบโตเซลล์มะเร็งตับได้ด้วย จริงหรือไม่จริง ศึกษาหาข้อมูลเพิ่มเติมกันดูนะครับ
เป็นไงกันบ้างครับผักพื้นบ้านตามฤดูเรียกได้ว่า
ทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้เลยทีเดียวครับ
สำหรับวันนี้ผมขอตัวลาไปก่อนนะครับ
ไว้เจอกันใหม่ ขอบคุณครับ
