สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ใน Steemit วันนี้ ไปจ่ายตลาด วันนี้อากาศดีกว่าเมื่อวานค่ะฝนไม่ตก ว่าจะหาเมนูอะไรดีที่ไม่มีในร้าน นั่งคิดไปทานกาแฟไปถ่ายรูปไป กลัวเพื่อนจะเบื่อ วันนี้ก็เปลี่ยนเมนูเป็นปลาทอดเครื่องแกงค่ะ
ดื่มกาแฟก่อนไปตลาดค่ะ เพื่อนๆทานอะไรกันหรือยังเอ่ย
บรรยากาศ ตอนขับรถไปจ่ายตลาด มีแดดนิดหน่อยค่ะ😁
ของสดๆทั้งนั้นเลยค่ะ ถ่ายภาพออกมาสีสันสดใสค่ะ
จับจ่ายใช้สอย เสร็จจากห้างแม็คโครแล้ว ไปต่อเหมือนเดิมที่ตลาดสดค่ะ เพื่อจะไปหา ซื้อ ปลาทับทิมสดๆ ได้แล้วก็กลับค่ะ
กลับบ้านเราลูกค้ารออยู่😁😚😉
ถึงบ้านแล้วไม่รีรอค่ะ เข้าครัวทำ เมนู ฉู่ฉี่ปลากันเลยค่ะ มาดูกันค่ะต้องทำอย่างไรกันบ้าง
ปลาทับทิมตัวนี้ น้ำหนัก 1 กิโลกับ 3 ขีด
ความสะอาด ล้างปลาด้วยเกลือผงให้เรียบร้อย ใช้แป้งอเนกประสงค์ทุกตัวปลาก็ได้ค่ะ เหมือนกันไม่คาวด้วย
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 500 กรัม สำหรับทอด
เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่นำปลาทับทิมใส่ลงไปเบาๆ
เบาไฟ ใช้ไฟฟ้าอ่อนค่ะ เพื่อจะได้ปลาเหลืองและกรอบนอกนุ่มใน ทอดใช้เวลาประมาณ 10 นาทีค่ะ
เมื่อครบเวลาแล้วพลิกปลากลับอีกด้านนึงค่ะ
จะได้ปลาที่ ผิวสีเหลือง
เมื่อสุกทั้งสองด้านแล้ว นำปลาขึ้นจากกระทะค่ะ สะเด็ดน้ำมันให้เรียบร้อย
พักไว้ก่อนค่ะ
วิธีทํา ซอสเครื่องแกงราดปลาทับทิม ลาดปลา ทับทิม
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่พริกเครื่องแกงกะทิลงไป 2 ช้อนโต๊ะตามด้วยกะปิ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ผัดจนให้เครื่อง มีกลิ่น หอม
หัวกะทิสด 500 กรัม
จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วตามด้วยพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ รสดี 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 /4 ช้อนชา
ผัดเครื่องไปสักพักเพื่อให้กะทิแตกตัว
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง หั่นเป็นเส้นยาว เตรียมไว้
ใบมะกรูดหั่นฝอย
ใบโหระพา
เมื่อเครื่องสุกได้ที่แล้วจะหอมได้กลิ่นหอมไปทั่วครัวค่ะ เอาใบมะกรูดใส่ลงไป ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าเขียวแดงเพื่อเพิ่มความหอมขึ้นค่ะ เสร็จเรียบร้อยปิดไฟค่ะ นำไปราดบนตัวปลาทับทิมที่จัดเปรียมไว้ ได้เลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยค่ะปลา ทับทิม ทอดเครื่อง สไตล์บ้านบ้าน😘
หรือเพิ่มเพื่อนอยากจะทานเมนูอะไรมาเปิดเมนูสั่งทานได้ นะคะ
💝
สนุกมากตั้งแต่ได้พบ Steemit ขอบคุณค่ะ รู้สึกชีวิต มีสาระขึ้นเยอะ🙏🙏🙏❤
เป็นอย่างไรบ้างคะเพื่อนๆกับเมนู วันนี้ คิดอย่างไรมีความคิดเห็นอย่างไร อย่าลืม comment มานะคะ ผิดพลาดประการใดต้องขออภัยณที่นี้ด้วยค่ะขอบคุณค่ะสำหรับการติดตามกันตลอดมา บ๊ายบายพบกันใหม่โพสหน้าค่ะ🤗😊❤❤❤