สวัสดีเพื่อนๆ ชาว steemians ทุกคนนะค่ะ
- วันนี้ก็พอมีเวลาว่างมาทำโพสต์กับเค้าบ้าง เนื่องจากย้ายไปอยู่บ้านสามี ซึ่งที่บ้านสามีไม่ได้ติด WiFi จึงไม่ค่อยได้เล่นอินเตอร์เน็ตซักเท่าไร แต่วันนี้ได้แวะกลับมาที่บ้าน ก็มี WiFi เล่นซักแปปนึง ก็เลยถึงโอกาสทำแกงส้มกุ้งทานกันที่บ้านค่ะ ก็เลยเก็บภาพและมาแนะนำวิธีทำให้เพื่อนๆ ได้ลองนำสูตรไปทำกันดูนะค่ะ
วัตถุดิบ
- พริกแกงส้ม
- น้ำเปล่า
- กุ้งสด
- น้ำมะขามเปียกข้น
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ผักรวม เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว
วิธีทำ
- ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด เติมพริกแกงลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ต้มต่อสักครู่ให้เข้ากันดี
- ใส่ผักแข็งลงไปก่อน เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว และตามด้วยกะหล่ำปลี ต้มจนผักสุก
- ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งเปลี่ยนสี แล้วปิดไฟเลย
- น้ำมะขามเปียกค่ะ ความข้นไม่เท่ากันก็จะได้น้ำมะขามเปียกที่เปรี้ยวต่างกันนะคะ เพื่อนๆ ลองชิมดู หลังจากปรุงรสครบแล้ว ขาดรสไหน ให้ปรุงเพิ่มอีกค่ะ รสชาติแกงส้ม จะเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวานและเค็มตาม หรือถ้าหากเพื่อนๆ ชอบรสชาติแบบไหน ก็ลองปรุงเพิ่มเติมได้เลยนะค่ะ และแกงส้มถ้าให้อร่อยต้องอุ่นหนึ่งครึ่ง จะทำให้กุ้งและผักมีรสชาติของเครื่องแกงส้มได้อย่างเต็มที่นะค่ะ เพื่อนๆลองทำทานกันดูนะค่ะ และถ้าหากรสชาติเป็นอย่างไร ก็นำมาแชร์กันได้นะค่ะ
ขอขอบคุณเพื่อนๆ ชาว steemians ทุกคนนะค่ะที่คอยอัพโหวต และคอมเม้นให้กันค่ะ (อาจจะตอบคอมเม้นช้าหน่อยนะค่ะ)
