เคล็ดลับการทำให้ต้นกะเพราอายุยืน ต้นสูง และใบดก

กะเพราเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน มีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น ส่วนใบ เป็นยากแก้ขับลม แก้จุกเสียดแน่นท้อง ยับยั้งการเติบโตของโรคบางชนิด และสรรพคุณอื่น ๆ อีกมาก กะเพราเป็นที่ต้องการของอาหารไทยหลายเมนู เพราะใบกะเพรามีน้ำมันหอมระเหย ทำให้อาหารทีมีกะเพราเป็นส่วนผสมหอมน่ารับประทาน

กะเพรามีปลูกอยู่แทบทุกครับเรือนไทย แต่ปัญหาที่พบคืออายุของต้นกะเพราจะสั้น เพราะเมื่อกะเพราออกดอกแล้ว กะเพราก็จะเหี่ยวเฉาตายเร็ว การที่จะทำให้ต้นกะเพรามีอายุยืนและใบดกนั้น มีผู้ค้นพบเคล็ดลับ โดย อาจารย์กมล สุวุฒโท อดีตอธิการบดีสถาบันบัณฑิตพัฒนศิลป์ ผู้ค้นพบวิธีคือ การเด็ดยอดใบอ่อนทุกวันเพื่อไม่ให้กะเพราออกดอก เพราะถ้ากะเพราออกดอก ก็จะตายเร็ว เพราะมันคิดว่ามันมีเมล็ดงอกเป็นตันใหม่แล้ว มันก็ไม่จำเป็นต้องอยู่นาน แต่ถ้าเราเด็ดดอกมัน มันก็จะไม่มีเมล็ดสืบทอด มันจึงต้องเร่งออกใบ เพื่อหาอาหารมาผลิตให้มีดอก แต่เราก็เด็ดยอดมันทิ้ง มันเลยจึงตายไม่ได้

ในรูปนี้ เป็นต้นกะเพราอายุได ้ 2 ปีแล้ว ต้นสูงประมาณ 2 เมตร ใบดกเป็นพุ่มสวยงาม เพราะเราแกล้งเด็ดยอดไม่ให้มันออกดอก ด้วยวิธีนี้ เราจะมีใบกระเพราไว้ประกอบอาหารได้ทั้งปีแน่นอน

วิธีการเพาะปลูกกะเพราด้วยเมล็ด

1 เตรียมดินร่วนละเอียดทำเป็นแปลงดิน
2 หว่านเมล็ดไปให้ทั่วแปลง ใช้ฟางคลุมหน้าดินรักษาความชื้อไว้ ใช้ปุ๋ยคอกโรยทับบาง ๆ
3 รดน้ำให้ทั่วแปลง ใช้เป็นฟักบัวรูเล็กๆ ดินจะได้ไม่กระจาย
4 รอประมาณ 7 วัน ต้นกล้ากะเพราก็จะงอกออกมา
5 เมื่อต้นกลุ้าอายุได้ 1 เดือน เราก็จะแยกปลูกให้ห่างกันประมาณ 20 - 30 เซนติเมตร
6 รอให้ต้นกล้าโตเต็มที่ เราก็เริ่มกระบวนการแกล้งกะเพราเด็ดยอดมันเลย