ขนมครกโบราณ ฉันชอบมากเลยค่ะ สมัยก่อนแม่ก็เป็นแม่ค้าขายขนมครกโบราณ โรยหน้าด้วยต้นหอมธรรมดา แต่สูตรของคุณแม่ จะเคี่ยวแป้งข้าวเจ้ากับน้ำธรรมดาให้สุกก่อน เวลาเคี่ยวจนสุกตัวแป้งจะข้นใส แล้วจึงนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆต่อ แต่ตอนนั้นไม่ได้ถามแม่นะคะว่าทำไมต้องเคี่ยวก่อน อาจจะเป็นเพราะว่าน่าจะทำให้ขนมเวลาสุกจะนุ่มฟู ไม่แห้งกระด้างก็เป็นได้นะคะ แต่ตอนนี้คุณแม่ไปสวรรค์แล้ว ก็เลยไม่ได้จำสูตรมา น่าเสียดายค่ะ ขอบคุณสำหรับโพสดีๆ นะคะ 😊😊