สวัสดียามเย็นวันพุธนะคะ วันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์แล้ว วันนี้มีเวลาว่างเลยแวะมาทักทายกันหน่อยค่าเพราะสัปดาห์ที่ผ่านมายุ่งมากไม่มีเวลาเลยจ้า สืบเนื่องจากวันนี้เป็นวันหยุดของดิฉันก็เลยทำความสะอาดบ้านทั้งตัวบ้านและนอกบ้านค่ะ มีเวลาเยี่ยมชมสวนบริเวณบ้านและได้มาเจอต้นมะหลอดกำลังออกลูกเต๋มต้นเลยเพื่อนๆคงจะสงสัยว่ามะหลอดคืออะไร เรามาทำความรู้จักกันดีกว่าค่า “มะหลอด”เป็นชื่อที่เรียกกันทางภาคเหนือ บางพื้นที่เรียก สลอดเถา ภาคใต้เรียก ส้มหลอด เป็นไม้ผลพื้นเมืองของไทยที่พบมากทางภาคเหนือตามป่า ทุ่งนาหรือปลูกตามบ้าน สรรพคุณทางยา ผลดิบเป็นยาฝาดสมาน เมื่อสุกเป็นยาระบาย แก้บิดและท้องผูก มะหลอด เป็นผลไม้ที่บางคนคงไม่รู้จักหรือไม่เคยได้ยิน เพราะเท่าที่ทราบก็คือผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ของทางภาคเหนือ โดยจะออกดอกออกผลในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อยามที่ผลมันสุก ต้นจะดูสวยงามเต็มไปด้วยผลที่มีสีแดงสด สีส้ม สีเหลือง สีเขียว คละเคล้ากันไป เห็นแล้วน่ารับประทาน แต่น่าเสียดายที่ผลไม้ชนิดนี้ยังไม่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย ทำให้มีผลผลิตจำหน่ายเข้าสู่ตลาดน้อยมาก และมักพบเห็นวางจำหน่ายตามตลาดในจังหวัดรอบนอกตามชนบท ทำให้ไม่เป็นที่รู้จักเหมือนผลไม้ชนิดอื่น และยังไม่มีการส่งเสริมการปลูกอย่างจริงจัง ซึ่งในปัจจุบันค่อนข้างจะหาได้ยากขึ้นทุกที มะหลอดจะมีอยู่ด้วยกัน 3 รส โดยทุกรสจะมีรสฝาดรวมอยู่ด้วย ซึ่งได้แก่ มะหลอดส้มจะมีรสเปรี้ยว สีผลออกส้มใส, มะหลอดหวาน มีสีค่อนข้างแดงเข้ม หารับประทานได้ยาก, และมะหลอดก๋ำปอ มีรสไม่เปรี้ยวและไม่หวานมาก อย่างไรก็ตามก่อนนำมารับประทานต้องทำให้นิ่มก่อนด้วยวิธีการนวดหรือคลึง เพราะจะช่วยลดความฝาดลงไปได้เยอะ แถมยังช่วยแยกเมล็ดออกมาได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
ประโยชน์ของมะหลอด👍
- ประโยชน์ มะหลอดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี มันจึงช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระได้
- ผลสุกใช้รับประทานเป็นผลไม้ได้ กินกับน้ำพริกหวาน หรือจะนำไปดองกับเกลือก็ได้เช่นกัน
- ผลสุกสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม นำไปทำไวน์ เป็นต้น
- ผลดิบสีเขียวสามารถนำมารับประทานร่วมกับน้ำพริกถั่วเน่าพันด้วยผักกาดและผักชีได้ คล้าย ๆ กับกินเมี่ยงคำ หรือนำมาทำส้มตำ ทำแกงส้ม เป็นต้น
และแล้วของว่างแก้ง่วงยามเย็นของดิฉันก็เป็นมะหลอดจิ้มน้ำพริกปลาร้านี่แหล่าค่า ของชอบเลย
