Fuente:https://www.noticiascol.com/2018/03/09/torta-sin-huevo-y-sin-mantequilla-super-economica/
Ingredientes para 4 raciones:
2 Tazas de Harina,
1 Taza de Azúcar,
¼ Taza de Aceite,
1 Taza de Leche,
2 Limones (ralladura),
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla,
1 Cucharadita de Polvo para hornear.
Preparación
1. Mezclamos los ingredientes secos: la harina de trigo con el azúcar.
2. Hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche junto el aceite. Empezamos a mezclar poco a poco hasta integrar por completo los ingredientes.
3. Añadimos la vainilla, el polvo para hornear y la ralladura de limón.
4. Volvemos a mezclar hasta integrar y obtener una masa ligeramente espesa y homogénea.
5. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno precalentado 180°C y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que veas que está dorada.
6. Hacemos prueba del palillo para saber que la torta está lista y recuerda no abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción.
7. Desmoldamos y disfrutamos de la torta sin huevo y sin mantequilla y decoramos con una cobertura de chocolate o mermelada.