Hello hive world, today I present you my small pastry business, I will tell you a little about how I work and especially my tips that helped me to start in this sweet world of pastry.
Hola mundo hive, hoy les presento mi pequeño emprendimiento de repostería, les hablaré un poco de cómo trabajo y sobre todo mis tips que me ayudaron para poder iniciar en este dulce mundo de la repostería.
I make mostly cakes, I love to make the chocolate ones with simple decorations, they are a delight, most of the things I learned on my own and my savior YouTube.
Realizó sobre todo tortas, me encantan realizar las de chocolate con decoraciones sencillas, son una delicia, la mayoría de las cosas las aprendí por mi cuenta y mi salvador YouTube.
The tips he always carried out are:
- I always add a pinch of salt to the mixture, this helps to enhance the flavors.
- Weigh all the ingredients, nothing by eye, this is important apart from not wasting ingredients we get a perfect cake.
- Do not over beat the mixture, it is only to integrate the ingredients.
- When the cake is chocolate, I use oil and the rest butter, I don't like to use butter, it doesn't give the same flavor.
- I always use essences, I love arequipe when the cake is simple, besides the aroma it gives it a different touch of flavor.
Los tips que siempre llevó a cabo son:
- La mezcla siempre le integro una pizca de sal, esto ayuda a realzar más los sabores.
- Pesar todos los ingredientes, nada de a ojo, esto es importante aparte que no mal gastamos ingredientes nos queda un bizcocho perfecto.
- No sobre batir la mezcla, es solo integrar los ingredientes.
- Cuando la torta es de chocolate, uso aceite y las demás mantequilla, no me gusta usar manteca, no le da el mismo sabor.
- siempre utilizo esencias, me encanta la de arequipe cuando el ponque es sencillo, aparte del aroma le da un toque de sabor diferente.
I always add a pinch of cream of tartar or a few drops of lemon juice to the egg whites, I always check the egg whites, they must be clean of yolks and beat until the bowl can be turned over and the meringue does not fall.
Lo que más me preguntan cómo hago el merengue, siempre le echo una pisca de crémor tártaro o unas gotas de limón a las claras, reviso siempre las claras, deben estar limpia de yemas y batir hasta poder voltear el bol y no se caiga el merengue.
Personally I love cake decorations, although I always get a little stressed when I do not capture what I exactly imagined, that's normal, those of you who are in this world will understand me. And although it may not seem like it, I don't like handicrafts, I love cake decorations, I dedicate myself a lot in every detail and always with love. It's my job, my small business, but it's what I enjoy doing the most.
En lo personal me encanta la decoración de las tortas, aunque siempre me estreso un poco, cuando no plasmó lo que exactamente me imaginé, eso es normal, los que estamos en este mundo me entenderán. Y aunque no parezca, no me gustan las manualidades, las decoraciones de tortas si me encantan, me dedico mucho en cada detalle y siempre con mucho amor. Es mi trabajo, mi pequeño negocio, pero es lo que más disfruto realizar.
The issue of selling always worries us, I started to make myself known with portions of chocolate, at first I did excellent, but as time went by and after 6 months my sales began to drop, and that's when I started to investigate more. What happened is that little by little my product improved and the costs are no longer the same, and I had to advertise in other sectors where I have more possibility to sell.
El tema de vender siempre nos preocupa, empecé a darme conocer con porciones de chocolate, al principio me fue excelente, pero al pasar el tiempo ya a los 6 meses empezaron a bajar mis ventas, y fue cuando empecé a investigar más. Lo que sucede es que poco a poco mi producto mejoro y ya no son los mismos costos, y tuve que hacer mi publicidad en otros sector donde tengo más posibilidad de vender.
My recommendation, if you have the purchasing power, take decoration courses and especially the latest trend, the simplest things like making a cake by watching videos on YouTube and practicing, you learn, do not stress when things do not come out the first time and always start from little to a lot.
Mi recomendación, el que tenga el poder adquisitivo, hacer cursos de decoración y sobre todo lo último en tendencia, las cosas más sencillas como hacer una torta con ver videos en YouTube y practicando, se aprende, no estresarse cuando las cosas no nos salgan a la primera y siempre empezar de poco a bastante.
The most important thing for me was constancy, whether you sell a lot or a little, always be constant and do not want to sell everything, if it is cake only that, if it is bakery sweets only that, do not want to cover everything and then not know how to do when we have 10 orders in a day and not have a clear focus of our business.
Lo más importante para mí fue la constancia, vendas mucho o poco siempre ser constante y no querer vender de todo, si es torta solo eso sí son dulces de panadería solo eso, no querer abarcar todo y después no saber cómo hacer cuando tengamos en un día 10 pedidos y no tener un enfoque claro de nuestro negocio.
