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Andale andale, arribba arriba arriba! Oggi andiamo a visitare una vera distilleria di Tequila messicana. Sono emozionatissimo, perché una tra le cose che adoro di più nei miei viaggi intorno al mondo é assaporare la gamma di vini, birre e alcolici vari che ogni posto ha da offrire.
Si dà il caso che il Messico sia famoso per la sua Tequila e i suoi Margaritas. La Tequila messicana, infatti, é molto particolare, perché ottenuta dalla distillazione della pianta di Agave.
Siamo molto fortunati perché vicino a Valladolid c'è una distilleria molto famosa che organizza pure visite guidate.
L'azienda è molto carina ed é esattamente come me la sarei aspettata, semplice e casereccia. Sembra una di quelle ville che si vedono in Zorro.
La guida ci porta subito a vedere la pianta di agave, anzi direi la distesa di piante che la loro azienda coltiva.
Come potete vedere sono piante grasse, con foglie molto affusolate. Scopriamo che da ogni pianta di agave si fanno ben 4-5 litri di Tequila. Non pensavo queste piante potessero essere spremute a tal punto :).
All'interno avviene la vera e propria distillazione.
La procedura si articola in 4 passaggi principali:
- Le piante di agave vengono cotte al vapore
- Queste vengono poi macinate da una grossa ruota
- L'elaborato viene messo a fermentare insieme all'alcol e all'acqua
- Infine il tutto viene distillato per estrapolare il vero nettare della tequila
La Tequila viene poi messa a riposare nei barili. Come nel caso del rum, questi vengono fatti invecchiare per anni, in maniera tale da ottenere diversi tipi di Tequila. Più invecchia e più la Tequila assume un colore simile al marrone.
La Tequila che viene utilizzata per i Margaritas é trasparente ed é quella che rimane nei barili per minor tempo.
Concludiamo la visita con una degustazione di diversi tipi di Tequila. La mia preferita é quella Reposada, con un colorito marrone chiaro.
Non posso andarmene via senza aver comprato qualche deliziosa Tequila da portare a casa... Mi ubriacherò di sicuro ehehehe.
Soddisfatti dei nostri acquisti ci dirigiamo alla volta di Tulum.
Non perdetevi il prossimo episodio
Tutte le foto riportate in questo post sono state scattate direttamente da me