Dünya üzerinde çok yetenekli şeflerin yaptıkları spesifik yemekler vardır. Bu yemekler büyük ödüller almıştır ve insanların alışık olduğu tatlardan değillerdir. İşte dünyanın en iyi şefleri ve kitaplarındaki ödüllü, en meşhur yemekleri.
Massimo Bottura
Üç Michelin Yıldızı'nda çalışan İtalyan şef Osteria Francescana, kariyerine avukat olarak başladı, ancak aşçılığa olan ilgisinden dolayı işini durdurdu ve şefliğe döndü.
Bottura'nın amacı geleneksel lezzetleri modern sanatla birleştirmekti. Toplam 44 ödülü vardır. Bottura'nın imzası olan bir yiyecek olarak kabul edilir, ragu ve cetara soslu spagetti ile birlikte tüketilebilir.
Ramsay'ın İmzası: Wellington Steak
Gordon James Ramsay'in, toplam 14 ödülü vardır. Kariyerine bir futbolcu olarak başlayan Ramsay gıda dünyasına girişi hakkında" kaza, tamamen bir kaza. “diyor.
Ferran Adres
Hotel Playafels'de bulaşık yıkamak suretiyle kariyerine başlayan İspanyol Ferran Adria, moleküler gastronomi üzerine kariyer yapmıştır. Adria İspanya'da en iyi bilinen ve aranan şef oldu.
"Sadece yemeklerimi yemek için değil, farklı bir deneyime sahip olmaya çalışmalılar. “Adria’nın imza yemeği: fıstık parçaları ile kuzu kaburga.
Jamie Oliver
İngiltere'den Jamie Oliver, ailenin restoranında büyüyen ve ilk deneyimlerini orada yaşayan bir şeftir. Yayınladığı 18 kitap ile okuyucularıyla da bir araya geldi.
Ödüllü İngiliz İmparatorluk Madalyası, Jamie Oliver'ın imza yemeği olarak kabul edilebilir: muz yaprağında buharda pişirilmiş balık ile birlikte servis edilir.
Michel Guérard
Fransız mutfağının önde gelen isimlerinden Michel Guérard, tatlılarda uzmanlaşmıştır. Le pot-au-Feu ile ödüller kazanan Guérard, onur Madalyası, Sanat ve Edebiyat Madalyası gibi dört onur kazandı. Tatlı dünyasına yeni bir görünüm ve dokunuş getiren Michel Guérard'ın imza yemeği: havyar omlet.
Anthony Bourdain
Amerikan Anthony Bourdain, dünyayı dolaştı ve farklı tatlar bulmaya başladı. Şefliğini 13 farklı ödülle kaydeden Bourdain, okuyucularına 7 kitapla yemek tarif çeşitleri ve püf noktaları verdi.
Anthony Bourdian'ın en ünlü imza çanağı: et fasulyesi.
Daniel Humm
Swiss Daniel Humm, Madison Park'ta ödülleri olan dünyaca ünlü bir şeftir. Humm şimdiye kadar 10 ödül kazandı ve Amerika'nın en tanınmış aşçılarından biri olmayı başardı ve renkli yemekleri ile kendi kişiliğini yansıtmaya devam ediyor. Daniel humm'un göz ve mide için imza yemeği: lavanta ve bal kavurma ördek.
Alex Atala
Brezilya mutfağını Fransız ve İtalyan mutfağı ile birleştiren Alex Atala, moleküler gastronomide en ünlü isimlerden biridir. Tat ile yaratıcılığı birleştiren Atala, yemeğe çok farklı bir görünüm getiriyor. Alex Atala'nın imza yemeği olan akşam yemeği, kendisi gibi ilginç yemeklerden sıyrılıyor: limon ve muzlu priprioca.
Juan Mari Arzak
Yeni Bask mutfağının en iyi adı olarak adlandırılan İspanyol Juan Mari arzak, avant-garde, tarzını araştırma mutfağı olarak adlandırıyor. Çocukluğunu büyükbabasının restoranında geçirdi. Evrensel ödüllere sahip bir şeftir. Arzak'ın kendi imzası olarak karşılaşacağınız yiyecek: çıtır çıtır sarımsak istiridye balığı
José Andrés.
Ayrıca Amerika'ya küçük porsiyon kavramını tanıtan şef olarak bilinen İspanyol Amerikalı José Andrés, sekiz ödül, 11 restoran sahibidir. Harvard Üniversitesi'nde Ferran Adrià ile mutfak fiziği öğreten Andrés, modern ve geleneksel İspanyol mutfağının öncülerinden biridir.
George Washington Üniversitesi'nden Onursal bir ödül olan andrés'in imza yemeği: Piquillo biberli ve ton balığı - balık Katalan tost.
San Sebastian
San Sebastian, Ramón Roteta, Hilario Arbelitz, Jean Louis neichel, Juan Mari Arzak gibi dünyaca ünlü şeflerle vakit geçirebilen ve onlardan öğrenen İspanyol şeftir. San'ın imza tatlısı 8 kitap ile okuyucularına ulaştı: çikolata kabarcıkları.
Achatz
28 ödül ile dünyanın en iyi şeflerinden biri olan Amerikan Grant Achatz, moleküler gastronomide en önemli isimlerden biridir. 2003 yılında "yükselen yıldız" olarak ödüllendirilen ve kanser tarafından yakalanmasına rağmen hayatta kalan Achatz, kariyerine restoran şefi olarak devam ediyor.
Posted from my blog with SteemPress : https://ahmetchef.timeets.com/2018/08/15/unlu-seflerin-unlu-yemekleri/