Türkiye, eski insanlara özgü geleneklerin modernle harmanlandığı ve Türk tarzında kahve hazırlamayı öğrenmenin bu klasik geleneğin bir kısmını kendi evinize getireceği dünyanın kalbi olarak bilinir.
Ancak size Türk kahvesinin nasıl yapıldığını anlatmadan önce, arkasındaki geleneği açıklayarak başlamanın önemli olduğunu düşünüyorum: Bence Türk kahvesini yapmayı öğrenmek, terminolojisini ve geleneklerini anlamadan başlıyor.
Türk Kahvesi Nasıl Servis Edilir?
Türk kahvesi her zaman suyla servis edilir: Bir yudum su, kişinin kahve içmeden önce damak tadını temizlemesine ve en iyi keyfi çıkarmasına olanak sağlar. Ek olarak, çoğu insan kahveye lokum , çikolata veya şeker gibi küçük, tatlı bir muamele ile servis eder.
Kahve servisi yaparken, odadaki en yaşlı konuğa saygı belirtisi olarak başlamak önemlidir ve bunu yapmamanın nezaketsiz olduğu düşünülmektedir. Son olarak, en önemlisi, Türk kahvesi filtrelenmiş kahveden çok daha yoğun olduğu için, birden fazla fincan içmek normal değildir.
Türk Kahve Fincanı
Türk kahve fincanı kahvenin yoğunluğu göz önüne alınarak alışıla gelmiş nescafe bardaklarından çok daha küçük boyutlarda servis edilir.
Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanır?
Her zaman soğuk ve filtrelenmiş su kullanın. Her bir bardağa ait su miktarını ölçmek için, kullanacağınız kahve kabını, ölçüm kabı olarak kullanın. Başlıca kuralım, kahve fincanının hacminin 1/2 katı su kullanmaktır . (Bir kez daha, "fincan" ölçümü, standart bir ölçüm kabı yerine kahveye servis yapacağınız kahveyi ifade eder.)
Hizmet verdiğiniz her bir kişi için 1 tepeleme çorba kaşığı öğütülmüş kahve kullanın (Türk kahve fincanlarını kullandığınız sürece 1 tepeleme çorba kaşığı Türk kahvesi ideal orandır).