El día de ayer, fuimos a visitar algunas ciudadades famosas por seguir trabajando con lo que distingue a Holanda alrededor del mundo. Quesos, Suecos, molinos de viento. Además de agregarle un poco de gastronomía típica como son los waffles, arenque y bacalar.
Gracias a que Wieleke tiene algunos contactos en la mafia turistica holandesa, pudo conseguir un monton de boletos gratis para algunos tours dentro y fuera de Amsterdam. El jueves pasado comenzamos con levantarnos muy temprano en la mañana para poder llegar a las oficinas a tiempo y tomar el bus a nuestro primer destino. Un lindo pueblo donde aÚn los antiguos molineros y sus molinos siguen trabajando al estilo tradicional, usando el viento como mejor aliado. Fue así que al llegar a la ciudad de Kinderdijk lo primero que podiamos ver eran los tan esperados molinos.
Había que ser rápidos y precisos para poder recorrer la ciudad y poder volver a tiempo al autobus "que no espera". Asi que salimos del bus hacia el molino donde se trabajaba con semillas de linaza fabricando aceite para diferentes usos. Algo que me pareció sorprendente fue entrar al molino y asi tener una perspectiva muy diferente de lo que yo pensaba que era un molino de viento. En mi mente solo tenía la imágen de una construcción que gracias al viento hacia girar sus aspas y que probablemente era usado para extraer agua. En el interior del molino había algunas poleas, ruedas, pesas, cuerdas, ganchos, inclusive el molinero Ruud traia puestos sus zapatillas favoritas, unos suecos amarillos. Digo, si vas a trabajar en un molino de hace cientos de años, porque no hacerlo al estilo tradicional usando unos suecos de madera de alamo.
Volvimos al bus justo a tiempo y seguimos nuestro camino hacia Volendam un pueblo de pescadores en donde podriamos entrar a una fabrica de quesos, probar el famoso arenque crudo y bacalar frito. Y si teniamos suerte, la mafia turistica holandesa deleitaria nuestro paladar con algo mas dulce que un queso, un delicioso stroopwafl.
Al entrar a esta fabrica en Volendam, no podia esperar mejor aroma; quesos, quesos y quesos. Pero si algo de este lugar me dejo con un muy buen sabor de boca, fue uno de los quesos de 3 años. Al poner ese pedacito de queso en mi boca, fue como un viaje en el tiempo, mientras lo saboreaba era como estar en la casa de los abuelos de mis abuelos y se que el queso no era tan viejo o tal vez un queso de tres años no es nada, pero para mi, fue algo que me llevo a entender la adicción de los holandeses por sus quesos.
Una vez terminada la experiencia culinaria tomamos un ferry que nos llevó a lo que antiguamente era una isla y que ahora esta conectada al continente. La isla Markeen, ahi podriamos ver el tradicional o no tanto, arte de hacer los famosos suecos holandeses.
En este lugar nos recibio el buen Joel, como Billy Joel el de Piano man, con esa broma comenzó su explicación en un inglés muy profesional y un español un tanto divertido por la menera de hablarlo. Ahora el puedo hacer un par de suecos en tan solo 5 minutos, pero antiguamente le tomaria 3 dias en hacer un par.
Y si leyeron mi primer comentario acerca de mi percepcion de los holandeses. Quisiera retractarme "un poco", aún me es dificil comprenderlos, pero ahora aprecio mucho mas los pequeños detalles de este pequeño país.
Es mi primer vez usando esta plataforma y publicare fotos por facebook para que se den una mejor idea de todo este show.
Pura vida