La Browery Henri Maes, ubicada en la pintoresca ciudad de Brujas, es una joya cervecera que combina la tradición centenaria de la cervecería belga con instalaciones modernas y una historia rica. Este establecimiento, fundado por Henri Maes en el corazón de la ciudad, ha logrado consolidarse como un referente en la producción y distribución de cervezas de alta calidad.
Lo que distingue a la Browery Henri Maes es su peculiaridad arquitectónica, especialmente la canalización que serpentea a lo largo de sus instalaciones. Esta intrincada red de canales no solo añade un toque visual único a la cervecería, sino que también sirve a un propósito práctico crucial: la cervecería utiliza el agua de los canales para enfriar y regular la temperatura durante el proceso de elaboración de la cerveza.
La elección de utilizar agua de los canales de Brujas no es simplemente estética, sino que se remonta a la historia misma de la ciudad. Brujas, conocida como la "Venecia del Norte", tiene una red de canales que ha sido parte integral de su infraestructura desde la Edad Media. Estos canales no solo proporcionan un paisaje encantador, sino que también ofrecen un recurso natural valioso.
En el caso de la Browery Henri Maes, el uso del agua de los canales no solo es una conexión con la historia de la ciudad, sino que también representa un compromiso con prácticas sostenibles. La cervecería ha implementado medidas para minimizar su impacto ambiental, y el aprovechamiento de los recursos acuáticos locales es una manifestación de esta filosofía. Además, el agua de los canales de Brujas, conocida por su pureza, contribuye a la calidad distintiva de las cervezas producidas en la Browery.
En cuanto a la variedad de cervezas que se distribuyen desde la Browery Henri Maes, la oferta es tan extensa como fascinante. Desde las clásicas cervezas belgas de abadía hasta las innovadoras creaciones de cerveceros experimentados, la cervecería atiende a una amplia gama de gustos. Entre las joyas de la corona se encuentran las cervezas de fermentación espontánea, que se producen utilizando métodos tradicionales y levaduras silvestres, proporcionando perfiles de sabor complejos y únicos.
La distribución de las cervezas de la Browery Henri Maes va más allá de las fronteras de Brujas. Sus productos han ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional, llegando a los paladares de conocedores de cerveza en todo el mundo. La cervecería ha establecido alianzas estratégicas con distribuidores que comparten su compromiso con la calidad y la autenticidad, asegurando que sus creaciones sean accesibles incluso para aquellos que no tienen la suerte de pasear por las encantadoras calles de Brujas.
En conclusión, la Browery Henri Maes es mucho más que una simple cervecería; es un testamento vivo de la rica tradición cervecera de Bélgica, combinada con una visión moderna y sostenible. Desde sus canales intrincados hasta la diversidad de sus cervezas, cada elemento de este establecimiento contribuye a su singularidad y la coloca en la vanguardia de la escena cervecera belga. Una visita a la Browery Henri Maes no solo es un placer para el paladar, sino también un viaje a través de la historia y la innovación en el corazón de Brujas.