Anda ingin mengetahui Resep masakan khas kabupaten aceh utara?
Takperlu risau karena saya akan memberikan ulasan mengenai resep masakan tradisional aceh utara yaitu Tumeh Ungket Muloh/ tumeh ungket sure berikut resepnya:
Bahan Membuat Tumeh Ungket Muloh:
1.000 gram ikan tongkol, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis
8 butir bawang merah, diiris halus
5 buah cabai hijau keriting, dibelah dua
3 tangkai daun salam koja
2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
2 sendok teh garam
800 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus membuat Tumeh Ungket Muloh:
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh merica
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
20 buah asam sunti
3 siung bawang putih
Cara membuat Tumeh Ungket Muloh:
- Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai hijau keriting, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Tambahkan daun salam koja. Aduk rata.
- Masukkan air dan garam. Masak sampai matang. Tambahkan belimbing wuluh. Aduk rata.
