Hola querida comunidad de Steemit, hace un tiempo publique la foto de una deliciosa empanada de pollo, pero esta vez les traigo la preparación para que puedan disfrutar en sus hogares..
Pues bien manos 👐 a la obra.
Ingredientes para el relleno 📋✏️
- 2 cebollas grandes
- un atado de cebollin o puerros
- medio pimentón morrón
- dos pechugas de pollo previamente hervidas en un caldo sazonado con zanahoria, cebolla, ajo, apio, morrón, sal y pimienta.
- condimentos pimienta negra, merken, comino, sal a gusto.
- 3 huevos hervidos.
preparación 🍴
Picar las cebollas en cubitos muy pequeños junto con el morrón y el cebollin, picar con cuchillo las pechugas de pollo de forma muy pequeña para que quede todo de forma uniforme.
Poner las cebollas, morrón y cebollin en una sartén para empezar a cocinar y cuando estos ingredientes estén blanditos se le agrega la pechuga de pollo y se le empiezan a agregar los condimentos y se va humectando con el caldo en el que preparamos nuestro pollo.
Una vez listo corregimos los sabores y vemos si le hace falta más sal o pimienta (todo a nuestro gusto).
Se pican los huevos muy chiquitos y se agregan a la mezcla.
dato del chef le pongo un chorrito de salsa de tomate 🍅 al relleno para elevar su sabor
Ingredientes para la masa 📋✏️
- 1 kilo de harina
- 1/4 kilo harina con polvos de hornear
- 250 gramos de grasa derretida
- sal a gusto
- 1/2 litro de agua aprox.
preparación 🍴
En una mesada ponemos el harina y el harina con polvos de hornear y hacemos un volcan, agregamos la sal y la grasa derretida y empezamos a juntar los ingredientes, vamos incorporando el agua de a poco y seguimos amasando hasta que la masa se despegue de la mesada, la dejamos reposar unos 15 minutos aprox tapada con un repasador.
Cuando este reposada y lista cortamos bolitas y las estiramos con un palo de amasar y hacemos las tapas las dejamos finitas y empezamos a llenar.
para pegar la masa uso agua hervida y luego aplastó sus bordes con un tenedor.
