Секрет хорошего плова заключается в большом количестве мяса и чеснока. Рис должен быть рассыпчатым, для этого он варится в жирном бульоне из под барашка. Каждая рисинка окутана жиром и не слипается с остальными. Чеснока должно быть много. Приятного )